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    sauces au Roquefort

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    default sauces au Roquefort

    Message par Invité le Mer 25 Avr 2012, 12:17

    beurre de Roquefort:
    100gr de beure mou
    100gr de Roquefort
    melanger le beurre et le fromage
    rouler en boudin ds du film alimentaire
    mettre au frigo et laisser durcir

    à servir en accompagnement de légumes grillées par exemple

    mousse au Roquefort
    20cl de créme liquide ( 30% de matiere grasse)
    30gr de Roquefort

    faire chauffer la créme,rajouter le Roquefort pour qu'il fonde
    laisser bien refroidir puis battre au batteur jusqu'a obtention d'une mousse assez ferme.
    servir sur un gaspacho ou sur du pain d'épice par exemple

    sauce Roquefort pour vos viandes

    10cl de créme liquide
    50gr de Roquefort
    faire fondre le Roquefort ds la créme sur feu doux
    napper vos viandes



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    default Re: sauces au Roquefort

    Message par pierraug le Mer 25 Avr 2012, 12:47

    mousse au roquefort: faudra que je teste!!!

    sinon, pour la sauce, c'est à l'arrache!!!
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    default Re: sauces au Roquefort

    Message par Chantou le Mer 25 Avr 2012, 13:12

    C'est délicieux le roquefort chaud, la sauce roquefort va bien aussi pour les pâtes. Le beurre de roquefort avec une pomme de terre en robe des champs : la fendre et y mettre à l'intérieur un petit peu de fleur de sel et une petite tranche de beurre de roquefort.
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    default Re: sauces au Roquefort

    Message par philaubers le Mer 25 Avr 2012, 13:24

    ma femme a essayé de faire des moules avec du roquefort.on s'est régalé! : victoire
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    default Re: sauces au Roquefort

    Message par Chantou le Mer 25 Avr 2012, 13:32

    Le roquefort c'est un peu comme le maroille, çà sent très fort, çà pue certains disent, mais cuisiné qu'est-ce que c'est bon !!!

    J'ai goûté ma première tarte au maroille chez lolo et je me suis régalée sauces au Roquefort Bcfqmbaa .
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    default Re: sauces au Roquefort

    Message par pierraug le Mer 25 Avr 2012, 14:02

    ta goûté une tarte au maroilles chez lolo? c'est pas trop le coin pourtant!!!
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    default Re: sauces au Roquefort

    Message par Invité le Mer 25 Avr 2012, 14:24

    si dans le sud il y a les tartes au maroilles :réfléchi
    ah les pirates !!!! Laughing ah ! non c'est pas bretons c'est ch'tis !!!! : ha : ha 77

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    default Re: sauces au Roquefort

    Message par Chantou le Mer 25 Avr 2012, 15:59

    pierraug a écrit:ta goûté une tarte au maroilles chez lolo? c'est pas trop le coin pourtant!!!

    Au repas chez lolo, je crois que c'était carlo's qui en avait amené (il me semble bien que c'était lui). C'est le but des repas, amener une spécialité de son coin pour faire goûter à ceux d'autres régions.
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    default Re: sauces au Roquefort

    Message par Invité le Mer 25 Avr 2012, 17:49


    ahhh
    la sauce roquefort j'adooore .

    j'en mettrai partout mouaaa .

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    default Re: sauces au Roquefort

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