AGRICULTURE - CONVIVIALITE - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
Bonjour et bienvenue sur ACE !!!!

Enregistrez-vous sur le forum et n'oubliez pas de renseigner votre profil.

Avant de poster pour la première fois, veuillez avoir la politesse de vous présenter aux membres ( rubrique "Présentation des Nouveaux Membres"). Merci pour eux.
Statistiques
Nous avons 3800 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est odemard

Nos membres ont posté un total de 2433802 messages dans 71768 sujets
Guilbart

offre météo

http://www.meteo-gascogne.com/pages/les-services-a-la-demande-1/
dette de la France

compteur de la dette
Petites annonces

    Pas d'annonces disponibles.


    steack haché...

    Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

    Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

    default steack haché...

    Message par nico58 le Mer 01 Mai 2013, 23:18

    Rappel du premier message :

    bonsoir à tous!

    j'aurais aimé savoir quelles sont les regles à respecter pour faire du steack haché?

    pour ceux qui en font,vous faites comment?

    devant le client,en surgelés,prestation de service...

    merci : victoire
    avatar
    nico58
    + membre techno +

    Messages : 4577
    Date d'inscription : 18/12/2012
    Age : 36
    Localisation nievre

    Revenir en haut Aller en bas


    default Re: steack haché...

    Message par Hervé 38 le Mar 24 Nov 2015, 20:06

    MA 31 a écrit:j ai des limousines  le poids carcasses varie de 586kg une génisse qui faisait les concours à 460kg.
    pour qu'elle age ?
    avatar
    Hervé 38
    + membre techno +

    département : Isère Grenay
    Messages : 728
    Date d'inscription : 29/03/2015
    Age : 33
    Localisation Nord Isère Grenay

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par Hervé 38 le Mar 24 Nov 2015, 20:08

    Jai un devis a 700 e qui comprend l abbatage et la découpe pour une gennice de 400 kilos de carcasse .
    avatar
    Hervé 38
    + membre techno +

    département : Isère Grenay
    Messages : 728
    Date d'inscription : 29/03/2015
    Age : 33
    Localisation Nord Isère Grenay

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par MA 31 le Mar 24 Nov 2015, 20:10

    la vache qui fait le mort ou s il meurt avant d être pleine passe à l engraissement donc l age varie de 30 mois à 10 ans.
    avatar
    MA 31
    + membre techno +

    Messages : 13010
    Date d'inscription : 09/10/2009
    Age : 64
    Localisation midi pyrenees

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par MA 31 le Mar 24 Nov 2015, 20:14

    Hervé 38 a écrit:Jai un devis a 700 e  qui comprend l abbatage et la découpe pour une gennice de 400 kilos de carcasse .
    700e pour 400kg est un bon prix .
    700e comprend l abattage combien de temps en frigo + la découpe + l emballage sous vide de chaque tranche + fourniture des cartons .
    avatar
    MA 31
    + membre techno +

    Messages : 13010
    Date d'inscription : 09/10/2009
    Age : 64
    Localisation midi pyrenees

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par Hervé 38 le Mar 24 Nov 2015, 20:51

    Pardon jai pas préciser ; abbatage / 10 jours de repos puis découpe dont saucisse pour en été colis de 6 et 12 kilos .
    avatar
    Hervé 38
    + membre techno +

    département : Isère Grenay
    Messages : 728
    Date d'inscription : 29/03/2015
    Age : 33
    Localisation Nord Isère Grenay

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par Hervé 38 le Mar 24 Nov 2015, 20:53

    MA 31 a écrit:la vache qui fait le mort ou s il meurt avant d être pleine passe à l engraissement donc l age varie de 30 mois à 10 ans.

    Pour les plus veille sa doit être plus compliquer à vendre en circuit cours ?
    avatar
    Hervé 38
    + membre techno +

    département : Isère Grenay
    Messages : 728
    Date d'inscription : 29/03/2015
    Age : 33
    Localisation Nord Isère Grenay

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par MA 31 le Mar 24 Nov 2015, 22:46

    tu fais du steack haché.
    avatar
    MA 31
    + membre techno +

    Messages : 13010
    Date d'inscription : 09/10/2009
    Age : 64
    Localisation midi pyrenees

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par nico58 le Mar 24 Nov 2015, 23:42

    MA 31 a écrit:Nico58
    tu fais du steack haché.
    tu peux me dire le déroulement de l abattage au steack haché.
    nombre de jours de frigo avant la découpe.:réfléchi  
    vous avez essayé de faire un taureau en steack haché ??

    non pas de steack haché chez nous

    pas de prestation

    on ne fais que des colis traditionnel
    avatar
    nico58
    + membre techno +

    Messages : 4577
    Date d'inscription : 18/12/2012
    Age : 36
    Localisation nievre

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par OlivierNormandie le Sam 30 Jan 2016, 08:43

    surgélateur ou préparation devant le client

    OlivierNormandie
    + Restez sympa, je suis un nouveau membre +
    + Restez sympa, je suis un nouveau membre +

    département : 76
    Messages : 8
    Date d'inscription : 29/01/2016
    Age : 60
    Localisation Hérouville

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par OlivierNormandie le Sam 30 Jan 2016, 08:44

    1.5 €/kg

    OlivierNormandie
    + Restez sympa, je suis un nouveau membre +
    + Restez sympa, je suis un nouveau membre +

    département : 76
    Messages : 8
    Date d'inscription : 29/01/2016
    Age : 60
    Localisation Hérouville

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par pinocio le Sam 30 Jan 2016, 08:51

    OlivierNormandie a écrit:1.5 €/kg
    Il serait bon de passer par la case présentation avant de passer par le tiroir caisse ...
    là en un clic cling !


    on ne peut pas diriger le vent, mais on peut ajuster les voiles.
    avatar
    pinocio
    + Admin +
    + Admin +

    Messages : 32799
    Date d'inscription : 09/09/2009
    Age : 58
    Localisation centre Cote d'Or (dans les nuages !)

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par MA 31 le Sam 30 Jan 2016, 12:03

    1e5 kg la préparation ou la vente :réfléchi
    avatar
    MA 31
    + membre techno +

    Messages : 13010
    Date d'inscription : 09/10/2009
    Age : 64
    Localisation midi pyrenees

    Revenir en haut Aller en bas

    default Re: steack haché...

    Message par Contenu sponsorisé


    Contenu sponsorisé


    Revenir en haut Aller en bas

    Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

    Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

    - Sujets similaires

     
    Permission de ce forum:
    Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum