AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
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    Ballotins de Noël

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    default Re: Ballotins de Noël

    Message par Invité le Jeu 19 Déc 2013, 09:48

    catherine me demande : que veus tu dire par fsi


    Dernière édition par 102 eme d infanterie le Jeu 19 Déc 2013, 10:23, édité 1 fois

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    Message par dgé le Jeu 19 Déc 2013, 10:18

    fais sans imposition
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    default Re: Ballotins de Noël

    Message par Invité le Jeu 19 Déc 2013, 16:50

    cerisalo a écrit:
    102 eme d infanterie a écrit:catherine me demande : que veus tu dire par fsi

    fonction sens inverse  : victoire 

    merci  : victoire 

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    default Re: Ballotins de Noël

    Message par HL 51 le Jeu 19 Déc 2013, 20:09

    je pourrais peut etre gouter avant , non ? : rr 
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    default Re: Ballotins de Noël

    Message par cycyne le Jeu 19 Déc 2013, 20:46

    tes recettes se font avec un thermomix ?
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    default Re: Ballotins de Noël

    Message par Invité le Jeu 19 Déc 2013, 21:31

    Ballotins de Noël 1551979897 

    tu en mets un peu au pieds du sapin le 25 !!!!  Ballotins de Noël 2263037557 

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    default Re: Ballotins de Noël

    Message par HL 51 le Ven 20 Déc 2013, 13:22

    cerisalo a écrit:
    HL 51 a écrit:je pourrais peut etre gouter avant  , non ? : rr 

    Oui, tu pourrais ! Par exemple, en passant au bureau ; j'ai préparé une boite avec chocolats et sablés pour mes chers collègues.
    Mais à mon avis, dépêches toi : passé 16h, je ne garantis plus rien  Very Happy

     pff  j'ai un metier moi  triste 
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    default Re: Ballotins de Noël

    Message par logo55 le Ven 20 Déc 2013, 13:27

    HL 51 a écrit:
    cerisalo a écrit:
    HL 51 a écrit:je pourrais peut etre gouter avant  , non ? : rr 

    Oui, tu pourrais ! Par exemple, en passant au bureau ; j'ai préparé une boite avec chocolats et sablés pour mes chers collègues.
    Mais à mon avis, dépêches toi : passé 16h, je ne garantis plus rien  Very Happy

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    default Re: Ballotins de Noël

    Message par pierrot22 le Dim 05 Jan 2014, 09:28

    Cerisalo, il ne semble pas y avoir de marbrures sur tes chocolats, donc ton chocolat était bien tempéré! Pour avoir un aspect super brillant, il faut que le chocolat soit moulé, et dans l'ordre de brillance, le noir> lait> blanc!
    Un chocolat bien tempéré, en trempage est "satiné".
    T'as utilisé quel chocolat pour tes orangettes?

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    Message par pierrot22 le Dim 05 Jan 2014, 22:37

    cerisalo a écrit:Du Nestlé dessert (pas les moyens pour le Valrhona)

    La 3ème version était parfaite,mais là, je ne veux plus entendre parler de chocolats au moins jusque Pâques  Very Happy 

    Le Valrhona est cher et surestimé à mon goût, et difficile à se procurer. Le Lindt 70% en tablette de 200g "à cuisiner" se trouve facilement en gms et est l'un des plus riche en beurre de cacao ds sa catégorie, ce qui lui donne une viscosité proche des chocolats de couverture. On peut l'améliorer en ajoutant entre 5 à 10% de beurre de cacao si tu arrives à t'en procurer. http://www.lindt.fr/swf/fra/la-collection/tablettes/lindt-a-cuisiner/lindt-a-cuisiner-70/

    Je te recommande sinon "Excellence" de chez Barry, très polyvalent, que tu trouveras sur les nombreux sites internet comme:
    http://www.cuisineaddict.com/marque-barry-43.htm,
    ou http://www.cerfdellier.com/chocolat-de-couverture/1936-chocolat-de-couverture-noir-excellence-25-kg-3073416092362.html,
    ou encore ds les "Promocash" ou "Métro" de ton coin si tu peux avoir une carte avec un ami commerçant!
    Sinon, la chaine "Disgroup" http://www.disgroup.fr/les-distributeurs.html vend aux particuliers. : victoire

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