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    default vins

    Message par 102 eme d infanterie le Dim 05 Jan 2014, 01:59

    Rappel du premier message :

    deguste se soir un chasse- spleen 1990 : extra   Very Happy 
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    default Re: vins

    Message par Invité le Dim 21 Déc 2014, 20:54

    westvar a écrit:
    C'est même marqué sur le lien que tu as mis :
    C'est vrai, sur le lien...
    Mais il n'existe pas à ce jour d'appellation "Vin nature" et beaucoup de viticulteurs récoltant en font ; ils n'ont pas besoin nécessairement de cultiver en bio.

    Bref, les vins "nature" sont joyeux, souriants, romantiques, poétiques...etc. Et les gens en réclament, c'est une erreur de nier l'évidence.
    C'est vrai aussi que les "vins nature" ne rentrent pas dans les critères normalisés de l'establishment ; alors mauvaise ou bonne critique, qu'est ce que ça veut dire ?!

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    Message par Invité le Lun 22 Déc 2014, 20:09

    vgtx a écrit:
    westvar a écrit:
    C'est même marqué sur le lien que tu as mis :
    C'est vrai, sur le lien...
    Mais il n'existe pas à ce jour d'appellation "Vin nature" et beaucoup de viticulteurs récoltant en font ; ils n'ont pas besoin nécessairement de cultiver en bio.

    Bref, les vins "nature" sont joyeux, souriants, romantiques, poétiques...etc. Et les gens en réclament, c'est une erreur de nier l'évidence.
    C'est vrai aussi que les "vins nature" ne rentrent pas dans les critères normalisés de l'establishment ; alors mauvaise ou bonne critique, qu'est ce que ça veut dire ?!
    Du vin nature avec des raisins traités avec des produits de synthèse , il faut oser .
    Les adjectifs sont pas mal , surtout "poétique" , ils peuvent faire avaler pas mal de défauts . Les gents crédules qui pensent s'empoisonner avec l'agriculture conventionnelle en réclame : donc un marché de niche . Je ne dis pas que tout est mauvais , mais les contraintes techniques pour obtenir de tels produits avec une bonne qualité sont telle que le cout de la bouteille devient déraisonnable . Les critères normalisés ont bon dos !

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    default Re: vins

    Message par pinocio le Lun 22 Déc 2014, 21:50

    westvar a écrit:

    Du vin nature avec des raisins traités avec des produits de synthèse , il faut oser .
    Les adjectifs sont pas mal , surtout "poétique" , ils peuvent faire avaler pas mal de défauts . Les gents crédules qui pensent s'empoisonner avec l'agriculture conventionnelle en réclame : donc un marché de niche . Je ne dis pas que tout est mauvais , mais les contraintes techniques pour obtenir de tels produits avec une bonne qualité sont telle que le cout de la bouteille devient déraisonnable . Les critères normalisés ont bon dos
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    default Re: vins

    Message par mrsame le Mar 23 Déc 2014, 13:19

    Le gris de Toul , y'a que sa de bon !
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    default Re: vins

    Message par mathieu33 le Mar 23 Déc 2014, 13:58

    mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

    quand on a jamais gouté autre chose, peut être Laughing
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    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 14:41

    Pas facile le gris de Toul ... et même pire Laughing

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    default Re: vins

    Message par 102 eme d infanterie le Mar 23 Déc 2014, 15:53

    mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

    connais pas :réfléchi quel cépage .
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    default Re: vins

    Message par pinocio le Mar 23 Déc 2014, 18:56

    mathieu33 a écrit:
    mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

    quand on a jamais gouté autre chose, peut être Laughing
    +.................... : rr .................. 71


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    default Re: vins

    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 19:30

    très bon en dégraissant moteur mais faut rincer vite fait parce que ça attaque : ha : ha

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    default Re: vins

    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 19:53

    On me fais parfois gouter des vins "atypiques" , beau qualificatif plein de promesse , le problème est d'arriver à finir le verre ! : rr
    Je préfère rester dans du classique et déguster avant pour me faire une idée . Par contre , hors des régions réputés pour leurs grands crus , il existe des régions qui font des rouges excellents qui valent vraiment le détour . Je ne sait pas si Ced51 à fait un peu le tour des exposants quand on c'est rencontré , mais en vallée du Rhone et en Languedoc par exemple il y a de très bonnes bouteilles à prix compétitifs . Je ne cite pas les miens , je ne voudrais pas paraître chauvin (mais je le suis  chut  Embarassed ).

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    default Re: vins

    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 19:57

    westvar a écrit:On me fais parfois gouter des vins "atypiques" , beau qualificatif plein de promesse , le problème est d'arriver à finir le verre ! : rr
    Je préfère rester dans du classique et déguster avant pour me faire une idée . Par contre , hors des régions réputés pour leurs grands crus , il existe des régions qui font des rouges excellents qui valent vraiment le détour . Je ne sait pas si Ced51 à fait un peu le tour des exposants quand on c'est rencontré , mais en vallée du Rhone et en Languedoc par exemple il y a de très bonnes bouteilles à prix compétitifs . Je ne cite pas les miens , je ne voudrais pas paraître chauvin (mais je le suis  chut  Embarassed ).

    pas de fausse modestie ! tu peux te permettre ! : victoire

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    default Re: vins

    Message par carlo s le Mar 23 Déc 2014, 20:03

    oui westvar

    je prefaire mettre le prix et pas etre deçu apres .....

    là je vais bazarder 5 caisses :réfléchi
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    default Re: vins

    Message par ced51 le Mar 23 Déc 2014, 20:04

    westvar a écrit:On me fais parfois gouter des vins "atypiques" , beau qualificatif plein de promesse , le problème est d'arriver à finir le verre ! : rr
    Je préfère rester dans du classique et déguster avant pour me faire une idée . Par contre , hors des régions réputés pour leurs grands crus , il existe des régions qui font des rouges excellents qui valent vraiment le détour . Je ne sait pas si Ced51 à fait un peu le tour des exposants quand on c'est rencontré , mais en vallée du Rhone et en Languedoc par exemple il y a de très bonnes bouteilles à prix compétitifs . Je ne cite pas les miens , je ne voudrais pas paraître chauvin (mais je le suis  chut  Embarassed ).


    Ce n'est pas moi, c'est jeff 0000 qui est passé te voir si je ne me trompe pas.
    Mais je suis entièrement d'accord avec toi, il y a des merveilles qui ne sont pas connues et à contrario, il y a des grands cru parfois très décevants.

    Ce n'est pas une science exact, c'est ça qui fait la magie du vin! : victoire
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    default Re: vins

    Message par ced51 le Mar 23 Déc 2014, 20:07

    carlo s a écrit:oui westvar

    je prefaire mettre le prix et pas etre deçu apres .....

    là je vais bazarder 5 caisses :réfléchi

    Le prix n'est pas forcément gage d'un 100% qualité.
    Et en plus du critère "qualité" il faut ajouter le critère "gout" de chacun.
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    default Re: vins

    Message par carlo s le Mar 23 Déc 2014, 20:11

    oui mais c est plus simple quand tu connais le producteur !
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    default Re: vins

    Message par fabien9632 le Mar 23 Déc 2014, 20:18

    westvar a écrit:On me fais parfois gouter des vins "atypiques" , beau qualificatif plein de promesse , le problème est d'arriver à finir le verre ! : rr
    Je préfère rester dans du classique et déguster avant pour me faire une idée . Par contre , hors des régions réputés pour leurs grands crus , il existe des régions qui font des rouges excellents qui valent vraiment le détour . Je ne sait pas si Ced51 à fait un peu le tour des exposants quand on c'est rencontré , mais en vallée du Rhone et en Languedoc par exemple il y a de très bonnes bouteilles à prix compétitifs . Je ne cite pas les miens , je ne voudrais pas paraître chauvin (mais je le suis  chut  Embarassed ).
    d'ailleurs je gouterais bien ta production t'en envoie dans mon coin ?
    oui je précise dans le 7 6
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    default Re: vins

    Message par bastien le Mar 23 Déc 2014, 20:59

    question aux Bourguignons:

    vous connaissez les offres "vins de Bourgogne Tastevinés"???



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    default Re: vins

    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 21:01

    Pour moi c'est du marketing mais attendons pinocio, il doit savoir ...

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    Message par bastien le Mar 23 Déc 2014, 21:05

    et jean Bouchard??? un négoce??
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    default Re: vins

    Message par 102 eme d infanterie le Mar 23 Déc 2014, 21:07

    102 eme d infanterie a écrit:
    mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

    connais pas   :réfléchi  quel cépage .

    personne sait ?
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    default Re: vins

    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 21:07

    Non, un domaine. Le plus grand de Bourgogne = 130 ha je crois ! Qualité remarquable et assez cher.

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    default Re: vins

    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 21:09

    102 eme d infanterie a écrit:
    102 eme d infanterie a écrit:
    mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

    connais pas   :réfléchi  quel cépage .

    personne sait  ?
    Essentiellement Gamay ... c'est pas le plus fin, selon moi.

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    default Re: vins

    Message par bastien le Mar 23 Déc 2014, 21:10

    j'ai vu un Chambolle à 35€ à son nom et du Gevrey à 22
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    Message par ced51 le Mar 23 Déc 2014, 21:11

    102 eme d infanterie a écrit:
    102 eme d infanterie a écrit:
    mrsame a écrit:Le gris de Toul , y'a que sa de bon !

    connais pas   :réfléchi  quel cépage .

    personne sait  ?

    Apparemment Gamay et Pinot noir principalement.
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    Message par 102 eme d infanterie le Mar 23 Déc 2014, 21:11

    j aurais pensé pinot noir , je croyais que le gamay s arrétait au niveau de l orléanais
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    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 21:12

    Bastien = Si tu cherches d'excellents Bourgogne pas hyper cher, dis le moi.
    Voilà une adresse où je vais depuis 30 ans ... (Mme est vignerone et Monsieur céréalier)


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    default Re: vins

    Message par pinocio le Mar 23 Déc 2014, 21:13

    bastien a écrit:et jean Bouchard??? un négoce??
    Oui , mais les négociants peuvent vendre de très bons vins
    Par exemple chez mon copain d'enfance, qui a trahit notre région pour aller se fourvoyer dans le sud ouest, il a gardé quand même une société qui approvisionne air France en grands crus bourguignons le fourbe......... (c'est chez lui que j'ai dégusté mon premier verre de Romanée Conti biere.gif
    Mon copain Laurent
    là aussi
    Pour les vins tastevinés, c'est du folklore du même niveau que "les saveurs gourmandes" ou "produits de nos terroirs", il n'y a aucun cahier des charges ou charte de qualité derrière ces titres pompeux.


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    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 21:16

    Bouchard négociant ? Bof ! Il a un grand domaine mais ça ne peut pas l'empêcher d'être négociant à côté.

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    Message par bastien le Mar 23 Déc 2014, 21:16

    @ Luc : victoire

    trop tard pour le 25
    mais pour plus tard

    Pinocio: merci pour l'info : victoire
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    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 21:18

    bastien a écrit:@ Luc : victoire

    trop tard pour le 25
    mais pour plus tard

    Pinocio: merci pour l'info  : victoire
    Je t'appelerai quand j'irai et tu me diras si tu as des besoins. D'ailleurs si tu es dispo tu viens avec moi ...

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    Message par bastien le Mar 23 Déc 2014, 21:19

    pourquoi pas : victoire
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    default Re: vins

    Message par pinocio le Mar 23 Déc 2014, 21:21

    amDBs9 a écrit:Bouchard négociant ? Bof !  Il a un grand domaine mais ça ne peut pas l'empêcher d'être négociant à côté.
    Si SI !!!
    copier coller de son histoire:
    "Présentation
    Bouchard Père & Fils
    Bouchard Père & Fils s’est constitué au fil du temps avec différents membres de la famille Bouchard, selon les règles qui obéissent à une certaine loi successorale de primogéniture, aux liens matrimoniaux, aux successions et partages, aux orientations stratégiques et économiques au sein de la société civile tout au long de l'histoire sur près de deux siècles et demi, avec de multiples acquisitions en créant un des plus grands domaines de Bourgogne, très diversifié : il compte aujourd'hui près d’une centaine de « climats » différents, dont de prestigieuses exclusivités, comme le Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus ou le Beaune du Château. Il existe également une partie négoce pour laquelle la maison Bouchard Père & Fils a des accords de longue date avec les viticulteurs de la région et des domaines."


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    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 21:22

    Oui donc négoce à côté du domaine = c'est ce que je viens de supposer au dessus;

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    Message par Invité le Mar 23 Déc 2014, 21:29

    pinocio a écrit:
    amDBs9 a écrit:Bouchard négociant ? Bof !  Il a un grand domaine mais ça ne peut pas l'empêcher d'être négociant à côté.
    Si SI !!!
    copier coller de son histoire:
    "Présentation
    Bouchard Père & Fils
    Bouchard Père & Fils s’est constitué au fil du temps avec différents membres de la famille Bouchard, selon les règles qui obéissent à une certaine loi successorale de primogéniture, aux liens matrimoniaux, aux successions et partages, aux orientations stratégiques et économiques au sein de la société civile tout au long de l'histoire sur près de deux siècles et demi, avec de multiples acquisitions en créant un des plus grands domaines de Bourgogne, très diversifié : il compte aujourd'hui près d’une centaine de « climats » différents, dont de prestigieuses exclusivités, comme le Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus ou le Beaune du Château. Il existe également une partie négoce pour laquelle la maison Bouchard Père & Fils a des accords de longue date avec les viticulteurs de la région et des domaines."

    en famille avec André Bouchard, fondateur de la concession de Provins

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    Message par 102 eme d infanterie le Mer 24 Déc 2014, 15:01

    102 eme d infanterie a écrit:

    en voici un qui a battu le petrus en degustation a l aveugle

    pris 2 bouteilles on verras Very Happy
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    Message par 102 eme d infanterie le Jeu 25 Déc 2014, 23:00

    en sauterne j ais 1 climens et 1 rieussec
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    Message par 102 eme d infanterie le Ven 26 Déc 2014, 11:53

    102 eme d infanterie a écrit:en sauterne j ais 1 climens et 1 rieussec

    1990 les deux
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    Message par Invité le Ven 26 Déc 2014, 11:55

    Ouhalà, super millésime comme 1989 d'ailleurs !

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    Message par Invité le Sam 27 Déc 2014, 10:18

    n'étant pas spécialiste en vin,vous pouvez me dire ce que vaut (gustativement s'entend) un Pommard Clos de la Commaraine 96 des Domaines Jaboulet Vercherre ?
    c'est pour ce midi avec du chevreuil

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    Message par ced51 le Sam 27 Déc 2014, 10:24

    pat51 a écrit:n'étant pas spécialiste en vin,vous pouvez me dire ce que vaut (gustativement s'entend) un Pommard Clos de la Commaraine 96 des Domaines Jaboulet Vercherre ?
    c'est pour ce midi avec du chevreuil

    Je ne connais pas celui là mais perso les Pommard je suis fan.
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    Message par Invité le Sam 27 Déc 2014, 12:07

    vous étes préts à mettre combien maxi pour une bouteille ? perso , dans ma cave , j ai environ 350 bouteilles ( de 4 euros à 30 euros / btle)

    principalement , j ai des bordeaux (graves , st emilion ,lalande de pomerol , pomerol ,pauillac ...... pour les plus chers )

    quelques vins de loire (bourgueuil , chinon )

    vins du sud (cotes du roussillion , corbières ...... )

    madiran , cahors ........


    en vins jaunes , j ai des sauternes , pacherenc , jurançon .....

    quelques rosés en bordeaux , anjou

    on connait très peu les bourgognes , par chez nous .......... les connaisseurs : quels sont les" indispensables bourgognes " a avoir dans sa cave ? ( à moins de trente euros l unité ! : rr )

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    Message par fabien9632 le Sam 27 Déc 2014, 12:21

    nuits saint georges
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    Message par 102 eme d infanterie le Sam 27 Déc 2014, 12:25

    comme toi domino pas tres connaisseur en bourgogne et novice en champagne 71
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    Message par fabien9632 le Sam 27 Déc 2014, 12:35

    mercurey sans doute l' aoc que je préfère
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    Message par hermine 22 le Sam 27 Déc 2014, 14:32

    ca doit passer pour faire de la salade
    je me trompe ?http://www.leboncoin.fr/vins_gastronomie/747728647.htm?ca=6_s
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    Message par fabien9632 le Sam 27 Déc 2014, 15:19

    risque d'etre du vinaigremais 30€ :réfléchi
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    Message par pinocio le Sam 27 Déc 2014, 17:07

    el domino a écrit:vous étes préts à mettre combien maxi pour une bouteille ?    perso , dans ma cave , j ai environ 350 bouteilles  ( de 4 euros à 30 euros / btle)

    principalement , j ai des bordeaux (graves , st emilion ,lalande de pomerol , pomerol ,pauillac ...... pour les plus chers )

    quelques vins de loire  (bourgueuil , chinon )

    vins du sud (cotes du roussillion , corbières ...... )

    madiran , cahors  ........


    en vins jaunes , j ai des sauternes , pacherenc , jurançon .....

    quelques rosés en bordeaux , anjou

    on connait très peu les bourgognes , par chez nous  .......... les connaisseurs : quels sont les" indispensables bourgognes " a avoir dans sa cave ?  ( à moins de trente euros l unité !  : rr  )
    Tu peux te tourner vers les appellations villages, ce sont les crus grands publics produits dans chaque village .
    Il y a aussi les "côtes de Beaune" "côtes de Nuits" .
    Dès que tu vas tomber sur des crus classés et 1er crus, là avec 30€ tu devras te contenter d'un verre, parfois quasi vide ...


    Dernière édition par pinocio le Sam 27 Déc 2014, 17:16, édité 1 fois


    on ne peut pas diriger le vent, mais on peut ajuster les voiles.
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    Message par fabien9632 le Sam 27 Déc 2014, 17:15

    Ce serait bien que les producteurs de vins du forum nous fassent un petit topic de leur production et un petit prix spécial forum
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    Message par carlo s le Dim 28 Déc 2014, 17:35

    goutter ça hier soir

    pas mauvais : victoire

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    Message par 102 eme d infanterie le Dim 28 Déc 2014, 19:00

    mr depardieu est un entrepreneur plusieurs vignobles et quelques boutiques et pas de porte a paris il fait travailler et oblige des commercants qui ne pourraient pas acheter les murs !
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