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Faire de la cane pondeuse

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Message par petithom1 le Jeu 13 Fév 2014, 08:27

Bonjour, je recherche des expérience sur de la cane pondeuse.
Cela fonctionne t il comme des poules?
Merci

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Message par tine2 le Jeu 13 Fév 2014, 09:34

quelle race de canes veux tu faire??

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Message par petithom1 le Jeu 13 Fév 2014, 10:13

Dans les quelques documents que j'ai trouver sur le net il parle de la Khaki-Campbell.
Cette race à l'air productive. J'ai déjà un peu de poules pondeuses et quelques clients me demande de l'oeufs de cane.


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Message par tine2 le Jeu 13 Fév 2014, 10:29

j'ai de la cane de rouen qui est quasi similaire a la  Khaki-Campbell sauf au niveau poids car ta race doit pas peser lourd  je pense
par chez nous on les appelle des demi sauvage  et ça fait du 1kg 200 a 1kg 400 prête a cuire
les Rouens  c'est 2kg300 a 2kg 600 environ avec une chair très tendre et grasouillette

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Message par petithom1 le Jeu 13 Fév 2014, 10:44

Merci pour le renseignements, mais au départ c'est plus pour les œufs que pour l'assiette.

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Message par alain le Jeu 13 Fév 2014, 10:58

A part la grosseur, c'est quoi l'avantage de l’œuf de canne par rapport à celui de poule?


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Message par petithom1 le Jeu 13 Fév 2014, 11:06

Apparemment pour le pâtissier, l’œuf de cane serait un peu plus gras.

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Message par alain le Jeu 13 Fév 2014, 11:25

petithom1 a écrit:Apparemment pour le pâtissier, l’œuf de cane serait un peu plus gras.
OK, merci pour ta réponse.


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Message par tine2 le Jeu 13 Fév 2014, 11:48

vu que ta race n'est pas un gros gabarit tes oeufs seront pareils
a voir si tu as pas plutot intérêt a prendre une race plus grosse
la cane dinde pond beaucoup aussi
bizarre que les pâtissiers recherchent ce genre d'oeufs car ayant essayé je trouve que ça se mélange mal et que les blancs sont plus épais et plus dur a mettre ferme  :réfléchi 

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Message par palmito le Jeu 13 Fév 2014, 12:04

en cuisine ces œufs donnent un produit fini plus moelleux et plus souple que les œufs de poules
mais peuvent présenter un problème sanitaire (salmonelles), les œufs de cane pour la commercialisation doivent être absolument propre et extrêmement frais , l'eau du poulailler doit être changé au moins une fois par jour, les œufs prélevés deux fois par jour, les palmipèdes humidifient leurs œufs pour maintenir un taux d'humidité bien précis pour la couvaison et adulte les cane ne pensent qu'a ca : couver ...

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Message par petithom1 le Jeu 13 Fév 2014, 13:04

Merci pour la précision.

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Message par tine2 le Jeu 13 Fév 2014, 14:16

un peu de lecture
http://perso.numericable.fr/mobriant/articles/1950/1950042A.htm

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Message par Invité le Jeu 13 Fév 2014, 15:04

perso je préfère les œufs de cane à ceux de poule, je trouve le jaune meilleur..
à la coque, c'est trop  langue2

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Message par fusa 32 le Jeu 13 Fév 2014, 15:22

je crois que le plus gras est l œuf d oie

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Message par Invité le Jeu 13 Fév 2014, 15:25

pas génial le blanc d'oeuf d'oie...

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Message par petithom1 le Jeu 13 Fév 2014, 15:44

tine2 a écrit:un peu de lecture
http://perso.numericable.fr/mobriant/articles/1950/1950042A.htm

Merci mais je l'avais trouver. En même temps ça à peut être pas changer depuis 1950?

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Message par tine2 le Jeu 13 Fév 2014, 15:45

possible oui
j'ai une question que je préfère mettre un mp  :réfléchi 

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Message par tine2 le Mer 19 Fév 2014, 20:57

@petithom1 je t'ai mis un mp en réponse a ta question de l'autre jour mais tu ne l'as pas ouvert  :réfléchi 

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Message par le chouan le Mer 19 Fév 2014, 21:17

Anestel a écrit:perso je préfère les œufs de cane à ceux de poule, je trouve le jaune meilleur..
à la coque, c'est trop  langue2
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Message par petithom1 le Ven 21 Fév 2014, 15:07

Et d'après vous ça se vend combien?

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