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Oeufs d'oie
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Oeufs d'oie
Mon oie a presque un an et depuis deux jours, elle commence à pondre !
En farfouillant un peu dans la réglementation je n'ai pas trouvé grand chose...
Puis-je les vendre au marché ? Quid de la DLC (28j. comme les œufs de poule) ?
J'avais entendu qu'il vallait mieux les réserver à la cuisson car à la coque ou au plat, trop de risques de germes..
Bref les œufs de poules, je gère mais ceux d'oie...
En farfouillant un peu dans la réglementation je n'ai pas trouvé grand chose...
Puis-je les vendre au marché ? Quid de la DLC (28j. comme les œufs de poule) ?
J'avais entendu qu'il vallait mieux les réserver à la cuisson car à la coque ou au plat, trop de risques de germes..
Bref les œufs de poules, je gère mais ceux d'oie...

Latiss- + membre techno +
- département : Pyrénées-Orientales
Messages : 461
Date d'inscription : 30/07/2013
Age : 35Chez les Catalans !
Re: Oeufs d'oie
Demande ça à coquinette....
Par mp, car elle ne vient pas sur ace tous les jours
Par mp, car elle ne vient pas sur ace tous les jours

Invité- Invité
Re: Oeufs d'oie
j'ai toujours entendu dire (ma chère grand-mère bien trop tôt disparue) qu'il fallait réserver les oeufs d'oie et de cane à la pâtisserie mais j'ignore pourquoi... sans doute ce que tu évoques Latiss


Isangie- +admin ange/démon du forum+
- Messages : 12071
Date d'inscription : 26/05/2015
Age : 47Picardie
Re: Oeufs d'oie
Isangie a écrit:j'ai toujours entendu dire (ma chère grand-mère bien trop tôt disparue) qu'il fallait réserver les oeufs d'oie et de cane à la pâtisserie mais j'ignore pourquoi... sans doute ce que tu évoques Latiss
Je confirme .... pour la pâtisserie

Je déguste seulement

Pierre89- + membre techno +
- Messages : 6515
Date d'inscription : 10/09/2009
Age : 68Nord-est de Sens ( Yonne )
Re: Oeufs d'oie
Je répondrai avec plaisir à cette question ,car ayant fais la vente de volailles sur les marchés je pense etre en mesure de repondre . .j'attends le mp de latissD O M a écrit:Demande ça à coquinette....
Par mp, car elle ne vient pas sur ace tous les jours
![]()
Invité- Invité
Re: Oeufs d'oie
Ayé j'ai mes réponses !

Latiss- + membre techno +
- département : Pyrénées-Orientales
Messages : 461
Date d'inscription : 30/07/2013
Age : 35Chez les Catalans !
Isangie- +admin ange/démon du forum+
- Messages : 12071
Date d'inscription : 26/05/2015
Age : 47Picardie
Re: Oeufs d'oie
Isangie a écrit:j'ai toujours entendu dire (ma chère grand-mère bien trop tôt disparue) qu'il fallait réserver les oeufs d'oie et de cane à la pâtisserie mais j'ignore pourquoi... sans doute ce que tu évoques Latiss![]()
tout simplement d'un point de vue sanitaire !
il faut qu'ils soit bien cuits pour détruite les chtites bébêtes !
herve56- + membre techno +
- Messages : 3980
Date d'inscription : 11/09/2009
Age : 5456 sud
Re: Oeufs d'oie
Vais être obligée de faire un gâteau ce week-end alors...

Latiss- + membre techno +
- département : Pyrénées-Orientales
Messages : 461
Date d'inscription : 30/07/2013
Age : 35Chez les Catalans !
Re: Oeufs d'oie
Latiss a écrit:Vais être obligée de faire un gâteau ce week-end alors...![]()
faut venir pour le dessert ou le goûter ?


Isangie- +admin ange/démon du forum+
- Messages : 12071
Date d'inscription : 26/05/2015
Age : 47Picardie
Re: Oeufs d'oie
[quote="Isangie"][quote="Latiss"]Vais être obligée de faire un gâteau ce week-end alors... :61: [/quote]
faut venir pour le dessert ou le goûter ? :miam: [/quote]
:gla: la tourista
faut venir pour le dessert ou le goûter ? :miam: [/quote]
:gla: la tourista
Invité- Invité
Isangie- +admin ange/démon du forum+
- Messages : 12071
Date d'inscription : 26/05/2015
Age : 47Picardie
Re: Oeufs d'oie
moulin a vent a écrit:
la tourista

ça va quand même, on parle d'œufs d'oie pondus il y a deux jours, c'est pas du raviox...

Latiss- + membre techno +
- département : Pyrénées-Orientales
Messages : 461
Date d'inscription : 30/07/2013
Age : 35Chez les Catalans !

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