Finalement la politique c' est comme le Maroilles

par **PatogaZ** le Lun 3 Déc - 19:23

De loin ça pue et quand on est dedans et qu' on le cuisine bien , c' est le top !!!!

par **M 201** le Lun 3 Déc - 19:50

ya aussi le bergues fermier du Nounours !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

une tuerie .................

par **williams 475** le Lun 3 Déc - 19:51

PatogaZ a écrit:De loin ça pue et quand on est dedans et qu' on le cuisine bien , c' est le top !!!!

https://gloria.tv/video/HcLDvLfQp1Wq2pLeHFDuLAXT1?fbclid=IwAR0fAzM2DgRmtaUUNPnrECKcq-Sw05KiOr_tQD9c-PzFO7fcvFRGJI15hBk
: ha

tiens en voila une pour faire dans le ??? qui pue un peu !! : ha

par **dgé** le Lun 3 Déc - 20:03

cette pauvre femme qui nous défend et les 2 autres connards de collabos qui rigolent :tb

enfin bon, y'aura plus de question à se poser sur l'avenir, ce sera mort ou esclave Crying or Very sad

par **Alan.fr** le Lun 3 Déc - 20:06

t'en as de bonnes pato, essaies de tremper ton député dans le café pour voir .... langue

par **carlo s** le Lun 3 Déc - 20:06

PatogaZ a écrit:De loin ça pue et quand on est dedans et qu' on le cuisine bien , c' est le top !!!!

et c est toujours le memes qui se regalent !!!!!!! :tb

par **pinocio** le Lun 3 Déc - 20:12

carlo s a écrit:
PatogaZ a écrit:De loin ça pue et quand on est dedans et qu' on le cuisine bien , c' est le top !!!!
et c est toujours le memes qui se regalent !!!!!!!

Ouais ben se régaler avec un truc qui pue, je préfère encore sucer des glaçons

par **mic mac** le Lun 3 Déc - 20:41

pinocio a écrit:
carlo s a écrit:
PatogaZ a écrit:De loin ça pue et quand on est dedans et qu' on le cuisine bien , c' est le top !!!!
et c est toujours le memes qui se regalent !!!!!!!
Ouais ben se régaler avec un truc qui pue, je préfère encore sucer des glaçons

y a que ça chez toi : ha

par **pinocio** le Lun 3 Déc - 20:53

mic mac a écrit:
pinocio a écrit:
carlo s a écrit:
PatogaZ a écrit:De loin ça pue et quand on est dedans et qu' on le cuisine bien , c' est le top !!!!
et c est toujours le memes qui se regalent !!!!!!!
Ouais ben se régaler avec un truc qui pue, je préfère encore sucer des glaçons
y a que ça chez toi

En temps de crise oui et quand tu as fini tu ne pues pas de la gueule !!! : rr

par **mic mac** le Lun 3 Déc - 20:57

pinocio a écrit:
mic mac a écrit:
pinocio a écrit:
carlo s a écrit:
PatogaZ a écrit:De loin ça pue et quand on est dedans et qu' on le cuisine bien , c' est le top !!!!
et c est toujours le memes qui se regalent !!!!!!!
Ouais ben se régaler avec un truc qui pue, je préfère encore sucer des glaçons
y a que ça chez toi
En temps de crise oui et quand tu as fini tu ne pues pas de la gueule !!!

pas si c 'est sous controle , d'ailleur si tu veux on exporte de la glace : rr

par **pascal** le Mar 4 Déc - 6:58

pinoc, faux bourguignon!!! : rr

par **EtienneCH4** le Mar 4 Déc - 14:27

pascal a écrit:pinoc, faux bourguignon!!!

le problème est qu'n bougogne il ont pas le temps pour faire du lait et des fromages qui rapportent rien, ils laissent ça aux petits avec les chèvres,

par contre le sang de la terre et les vignes du seigneur, pas de problème, mais avec des fromages de la priphérie "pauvre"

par **PatogaZ** le Mar 4 Déc - 15:59

pinocio a écrit:
carlo s a écrit:
PatogaZ a écrit:De loin ça pue et quand on est dedans et qu' on le cuisine bien , c' est le top !!!!
et c est toujours le memes qui se regalent !!!!!!!
Ouais ben se régaler avec un truc qui pue, je préfère encore sucer des glaçons

ça serait le premier bourguignon à sucer de la glace !!!!

par **pascal** le Mar 4 Déc - 16:07

c'est pourtant en associant les deux lors d'un repas(vin et fromage) que toute l'alchimie se fait au palais!!! : rr

par **pinocio** le Mar 4 Déc - 17:06

pascal a écrit:c'est pourtant en associant les deux lors d'un repas(vin et fromage) que toute l'alchimie se fait au palais!!!

Ici on associe des fromages qui sont des fromages avec les bons vins, pas des trucs pourris qui feraient dégueuler un troupeau de rats crevés si on les plaçait dans les égouts de Paris au lieu de les mettre sur un plateau : rr

Plus sérieusement, je n'arrive pas à affiner du maroilles chez moi, il sèche et durci mais ne devient pas crémeux, comment font les gars du nord ?

par **bzh centre** le Mar 4 Déc - 17:08

trop sec chez toi :réfléchi

par **pinocio** le Mar 4 Déc - 17:09

bzh centre a écrit:trop sec chez toi

Je ne sais pas , j'arrive à affiner de l'époisse et du munster pourtant.

par **mic mac** le Mar 4 Déc - 17:58

pinocio a écrit:
pascal a écrit:c'est pourtant en associant les deux lors d'un repas(vin et fromage) que toute l'alchimie se fait au palais!!!
Ici on associe des fromages qui sont des fromages avec les bons vins, pas des trucs pourris qui feraient dégueuler un troupeau de rats crevés si on les plaçait dans les égouts de Paris au lieu de les mettre sur un plateau
Plus sérieusement, je n'arrive pas à affiner du maroilles chez moi, il sèche et durci mais ne devient pas crémeux, comment font les gars du nord ?

l'odeur t' atire ? Laughing

faut de l'humidité et savoir faire , là ou le bourgignon il sèche : rr

par **PatogaZ** le Mar 4 Déc - 18:17

pinocio a écrit:
pascal a écrit:c'est pourtant en associant les deux lors d'un repas(vin et fromage) que toute l'alchimie se fait au palais!!!
Ici on associe des fromages qui sont des fromages avec les bons vins, pas des trucs pourris qui feraient dégueuler un troupeau de rats crevés si on les plaçait dans les égouts de Paris au lieu de les mettre sur un plateau
Plus sérieusement, je n'arrive pas à affiner du maroilles chez moi, il sèche et durci mais ne devient pas crémeux, comment font les gars du nord ?

le maroilles et spécialement le "vieux lille " sont des fromages à cuisiner , tu fais une tartiflette au maroilles au lieu de reblochon et tu m' en diras des nouvelles

par **nonord** le Mar 4 Déc - 18:21

tartiflette au maroilles: tu peux aérer la baraque pendant 8 j Embarassed

par **22bretagne** le Mar 4 Déc - 18:25

Le maroilles cru ou cuisiné est très bon,j'ai eu l'occasion d'en déguster dans le 59 il y a quelques mois, un régal. Bon d'accord j'avais le nez bouché. : rr

par **PatogaZ** le Mar 4 Déc - 18:27

nonord a écrit:tartiflette au maroilles: tu peux aérer la baraque pendant 8 j

echéuncht'i quidicha !!!!! moque

par **grabouille** le Mar 4 Déc - 19:02

PatogaZ a écrit:
pinocio a écrit:
pascal a écrit:c'est pourtant en associant les deux lors d'un repas(vin et fromage) que toute l'alchimie se fait au palais!!!
Ici on associe des fromages qui sont des fromages avec les bons vins, pas des trucs pourris qui feraient dégueuler un troupeau de rats crevés si on les plaçait dans les égouts de Paris au lieu de les mettre sur un plateau
Plus sérieusement, je n'arrive pas à affiner du maroilles chez moi, il sèche et durci mais ne devient pas crémeux, comment font les gars du nord ?

le maroilles et spécialement le "vieux lille " sont des fromages à cuisiner , tu fais une tartiflette au maroilles au lieu de reblochon et tu m' en diras des nouvelles

vieux lille j'ai encore le gout ...... fou2

par **ivanquoi** le Mar 4 Déc - 19:05

pinocio a écrit:
bzh centre a écrit:trop sec chez toi
Je ne sais pas , j'arrive à affiner de l'époisse et du munster pourtant.

pato lui n'arrive pas a affiner sa silhouette

par **carlo s** le Mar 4 Déc - 19:40

tu le met au barbuc dans du papier alu tu vas l avoir coulant ....

par **mic mac** le Mar 4 Déc - 19:51

c 'est une specialité a offrir pour les fetes , belle maman vous remerciera : rr

par **nonord** le Mar 4 Déc - 19:54

pas de gaspillage s'il te plait

offrir quelque chose à belle môman : cinglés

par **seguim** le Mar 4 Déc - 20:11

pinocio a écrit:
pascal a écrit:c'est pourtant en associant les deux lors d'un repas(vin et fromage) que toute l'alchimie se fait au palais!!!
Ici on associe des fromages qui sont des fromages avec les bons vins, pas des trucs pourris qui feraient dégueuler un troupeau de rats crevés si on les plaçait dans les égouts de Paris au lieu de les mettre sur un plateau
Plus sérieusement, je n'arrive pas à affiner du maroilles chez moi, il sèche et durci mais ne devient pas crémeux, comment font les gars du nord ?

la preuve que ce n'est pas un aoc pour rien : victoire

par **mic mac** le Mar 4 Déc - 20:15

nonord a écrit:pas de gaspillage s'il te plait
offrir quelque chose à belle môman

tu n aime pas ta belle mere ? 8j les fenetres ouvertes en plein hiver ça conserve Laughing

par **PatogaZ** le Mar 4 Déc - 20:33

ivanquoi a écrit:
pinocio a écrit:
bzh centre a écrit:trop sec chez toi
Je ne sais pas , j'arrive à affiner de l'époisse et du munster pourtant.

pato lui n'arrive pas a affiner sa silhouette

je sens que je vais me faire un carpacio maroilles

par **nick 80** le Mar 4 Déc - 21:14

doucement chef, y commence a y avoir un peu trop de monde en rose

par **PatogaZ** le Mar 4 Déc - 21:32

nick 80 a écrit:doucement chef, y commence a y avoir un peu trop de monde en rose

c' est beau le rose !!!!!

par **nick 80** le Mar 4 Déc - 21:37

pas ma couleur prefere

par **PatogaZ** le Mar 4 Déc - 21:40

nick 80 a écrit:pas ma couleur prefere

fallait pas chatouiller Dark !!!!

par **PatogaZ** le Mar 4 Déc - 21:48

leçon de politique à notre président : la politique , c' est comme l' andouille , faut que ça sente un peu la merde , mais pas trop !!!!

par **pinocio** le Mar 4 Déc - 21:54

carlo s a écrit:tu le met au barbuc dans du papier alu tu vas l avoir coulant ....

Je vais tester : victoire

par **alain** le Mer 5 Déc - 7:16

pinocio a écrit:
bzh centre a écrit:trop sec chez toi
Je ne sais pas , j'arrive à affiner de l'époisse et du munster pourtant.

Je ne connais exactement le pourcentage d'humidité pour une cave d'affinage,(il me semble entre 70 et90%) mais à mon avis c'est ce qu'il manque chez toi apparemment.
Toutes les anciennes cave ont assez d'humidité car une source coule à l'intérieur, et une bonne température qui ne varie pas avec les saison, (entre 10 et 13°).
Il faut qu'il est au moins 3 face de murs enterrées et un contacte avec de la terre.
Dans la mienne il y à comme une ouverture (se nomme résier dans notre région) et derrière c'est de la terre.

par **rve** le Mer 5 Déc - 7:30

alain a écrit:
pinocio a écrit:
bzh centre a écrit:trop sec chez toi
Je ne sais pas , j'arrive à affiner de l'époisse et du munster pourtant.
Je ne connais exactement le pourcentage d'humidité pour une cave d'affinage,(il me semble entre 70 et90%) mais à mon avis c'est ce qu'il manque chez toi apparemment.
Toutes les anciennes cave ont assez d'humidité car une source coule à l'intérieur, et une bonne température qui ne varie pas avec les saison, (entre 10 et 13°).
Il faut qu'il est au moins 3 face de murs enterrées et un contacte avec de la terre.
Dans la mienne il y à comme une ouverture (se nomme résier dans notre région) et derrière c'est de la terre.

Dans notre région, les caves servent à conserver un doux breuvage : rr

par **pinocio** le Mer 5 Déc - 9:13

alain a écrit:
pinocio a écrit:
bzh centre a écrit:trop sec chez toi
Je ne sais pas , j'arrive à affiner de l'époisse et du munster pourtant.
Je ne connais exactement le pourcentage d'humidité pour une cave d'affinage,(il me semble entre 70 et90%) mais à mon avis c'est ce qu'il manque chez toi apparemment.
Toutes les anciennes cave ont assez d'humidité car une source coule à l'intérieur, et une bonne température qui ne varie pas avec les saison, (entre 10 et 13°).
Il faut qu'il est au moins 3 face de murs enterrées et un contacte avec de la terre.
Dans la mienne il y à comme une ouverture (se nomme résier dans notre région) et derrière c'est de la terre.

Chez moi ce sont des caves qui datent de 1650 environ (elles sont sous la maison familiale) .
tout en pierre, voutées enterrées dans la roche, pour la température ça varie ente 10 et 12°, l'hygrométrie est toujours de 75%.

par **alain** le Mer 5 Déc - 9:46

pinocio a écrit:
Spoiler:
alain
pinocio a écrit:
bzh centre a écrit:trop sec chez toi
Je ne sais pas , j'arrive à affiner de l'époisse et du munster pourtant.
Je ne connais exactement le pourcentage d'humidité pour une cave d'affinage,(il me semble entre 70 et90%) mais à mon avis c'est ce qu'il manque chez toi apparemment.
Toutes les anciennes cave ont assez d'humidité car une source coule à l'intérieur, et une bonne température qui ne varie pas avec les saison, (entre 10 et 13°).
Il faut qu'il est au moins 3 face de murs enterrées et un contacte avec de la terre.
Dans la mienne il y à comme une ouverture (se nomme résier dans notre région) et derrière c'est de la terre.
Chez moi ce sont des caves qui datent de 1650 environ (elles sont sous la maison familiale) .
tout en pierre, voutées enterrées dans la roche, pour la température ça varie ente 10 et 12°, l'hygrométrie est toujours de 75%.

1650, elle est plus vielle que la mienne ta cave.
Après, vu que tu es dans une région viticole et que je n'y connais pas grand chose en vin, pas sur que les caves fromages et vins est les mêmes propriétés. :réfléchi

par **pinocio** le Mer 5 Déc - 10:58

alain a écrit:
pinocio a écrit:
Spoiler:
alain
pinocio a écrit:
bzh centre a écrit:trop sec chez toi
Je ne sais pas , j'arrive à affiner de l'époisse et du munster pourtant.
Je ne connais exactement le pourcentage d'humidité pour une cave d'affinage,(il me semble entre 70 et90%) mais à mon avis c'est ce qu'il manque chez toi apparemment.
Toutes les anciennes cave ont assez d'humidité car une source coule à l'intérieur, et une bonne température qui ne varie pas avec les saison, (entre 10 et 13°).
Il faut qu'il est au moins 3 face de murs enterrées et un contacte avec de la terre.
Dans la mienne il y à comme une ouverture (se nomme résier dans notre région) et derrière c'est de la terre.
Chez moi ce sont des caves qui datent de 1650 environ (elles sont sous la maison familiale) .
tout en pierre, voutées enterrées dans la roche, pour la température ça varie ente 10 et 12°, l'hygrométrie est toujours de 75%.
1650, elle est plus vielle que la mienne ta cave.
Après, vu que tu es dans une région viticole et que je n'y connais pas grand chose en vin, pas sur que les caves fromages et vins est les mêmes propriétés.

C'est pareil, on a plusieurs fromages en aoc affinés ici , mais je pense que le maroilles que j'achète ici a subit trop de transport, stockage etc pour arriver assez frais pour être affiné, il faudrait que j'en trouve du frais en sortie de fromagerie.