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    même le jambon passe au PC

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    Message par PatogaZ le Sam 29 Déc 2018, 20:04

    depuis peu je remarque que mon bon jambon blanc a pris une coloration écrevisse , je pense qu' il y a encore une intervention écolo là dessous , décidément , on commence à être de trop sur cette planète vu la façon dont tout ce que nous aimons change ou disparaît :réfléchi  :réfléchi

    vous pouvez pas attendre qu' on crève pour tout changer (ça devrait pas tarder vu qu'on mange de la merde ) 77 77 77


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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par Béret vert le Sam 29 Déc 2018, 20:09

    Normalement, les écolos militent pour supprimer le colorant (rosé) du jambon pour qu'il retrouve sa couleur naturelle.
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par dgé le Sam 29 Déc 2018, 20:10

    tout comme les crevettes et langoustines
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par PatogaZ le Sam 29 Déc 2018, 20:11

    Béret vert a écrit:Normalement, les écolos militent pour supprimer le colorant (rosé) du jambon pour qu'il retrouve sa couleur naturelle.

    ça serait pas plutôt la suppression des sels nitratés pour empêcher le jambon de rosir ???


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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par Béret vert le Sam 29 Déc 2018, 20:15

    Je ne sais pas j'y connais que dalle.  Laughing  C'est juste que j'ai entendu quelqu'un me l'expliquer.
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par PatogaZ le Sam 29 Déc 2018, 20:27

    Béret vert a écrit:Je ne sais pas j'y connais que dalle.  Laughing  C'est juste que j'ai entendu quelqu'un me l'expliquer.

    j'm'in vos aller à l' épicerie y claquer min paquet de jeanbon din sin nez , j'y o point demindé enne tranche ed sanglier direct copée din ch'bos , je veux du jambon blanc , té comprinds , blanc comme ché fesse deul boenne dech'tchuré 77 77 77 moque moque moque


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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par evergreen le Sam 29 Déc 2018, 20:34

    PatogaZ a écrit:
    Béret vert a écrit:Normalement, les écolos militent pour supprimer le colorant (rosé) du jambon pour qu'il retrouve sa couleur naturelle.

    ça serait pas plutôt la suppression des sels nitratés pour empêcher le jambon de rosir ???
    les sels nitratés c'est pour que le jambon reste rose, pour l'empècher de devenir gris... 
    mais je pense que c'est ce que tu voulais dire ozil

    Qu'est ce que c'est bon du vrai jambon gris (sans eau ajoutée), je connais un petit producteur local, on se régale!
    et étrangement une à deux tranches, du beurre et du bon pain suffisent pour rassasier un bon estomac alors qu'avec du fleury mich and co, il faut la barquette... et tu tiens pas la demi!
    Quand l'emballage vaut plus cher que le contenu, c'est là qu'il faut se poser des questions...!!! :réfléchi triste
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par PatogaZ le Sam 29 Déc 2018, 20:36

    bref , moi j' ai du jambon rose saignant voir rouge et j' aime pas ça 77 77 77 77


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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par nonord le Sam 29 Déc 2018, 20:38

    c'est vrai que trouver un bon jambon relève de l'exploit..
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par evergreen le Sam 29 Déc 2018, 20:41

    PatogaZ a écrit:bref , moi j' ai du jambon rose saignant voir rouge et j' aime pas ça 77 77 77 77
    Ici, on rigole pas avec le jambon!  : coeur

    Notre religion nous l'interdit!!!  : rr
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par bingo le Sam 29 Déc 2018, 21:04

    il faut etre fou aujourd'hui pour bouffer du jambon blanc !!!
    payer de la flotte et bouffer des adittifs je laisse ca aux autres !!!!

    que du jambon sec ou fumé !!!

    bingo
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par ddrs le Sam 29 Déc 2018, 21:32

    https://www.lesgasconssontla.com/fr/producteur.php?id=10_ferme_elizaldia

    y a que ca de vrai

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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par evergreen le Sam 29 Déc 2018, 22:03

    ddrs a écrit:https://www.lesgasconssontla.com/fr/producteur.php?id=10_ferme_elizaldia

    y a que ca de vrai
    Et çà!!! ozil

    https://jaimelardeche.net/2017/02/viande-de-porc-ardeche.html
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par PatogaZ le Dim 30 Déc 2018, 00:14

    ils ont honte de mettre leurs tarifs ????


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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par Titi le Dim 30 Déc 2018, 01:22

    PatogaZ a écrit:ils ont honte de mettre leurs tarifs ????
    Ceux qui font les marchés on souvent des prix comme la tipp flottante : rr
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par PatogaZ le Dim 30 Déc 2018, 08:02

    Titi a écrit:
    PatogaZ a écrit:ils ont honte de mettre leurs tarifs ????
    Ceux qui font les marchés on souvent des prix comme la tipp flottante : rr

    ça ne me dérange pas de mettre de l' argent dans de la qualité , mais j' ai toujours peur des gens qui ne veulent pas afficher leurs tarifs :réfléchi :réfléchi :réfléchi


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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par ddrs le Dim 30 Déc 2018, 08:37

    https://www.ferme-elizaldia.com/

    ca vous va ? en tout cas moi oui , un jambon hummmmm

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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par ddrs le Dim 30 Déc 2018, 08:39

    https://www.ferme-elizaldia.com/

    ca vous va ? en tout cas moi oui , un jambon hummmmm

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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par escrito17 le Dim 30 Déc 2018, 08:46

    le bon jambon c'est comme les gens bons,ça court pas les rues... : rr
    escrito17
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par la cigogne le Dim 30 Déc 2018, 09:37

    Tu trouves plus facilement des "sales amis". : rr : rr
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par hermine 22 le Dim 30 Déc 2018, 09:48

    PatogaZ a écrit:ils ont honte de mettre leurs tarifs ????
    j'ai vu du filet mignon de coches ,demontagne et de coches  a 70 e le kg  
    aorès si ca se vends ,c'est pas moi qui sort la carte  Laughing
    et même récemment du filet de poulets a 34 e le kg en gms
    je suis a peu près certains qu'il y avait un fg derrière le pare brise
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par Titi le Dim 30 Déc 2018, 09:56

    PatogaZ a écrit:
    Titi a écrit:
    PatogaZ a écrit:ils ont honte de mettre leurs tarifs ????
    Ceux qui font les marchés on souvent des prix comme la tipp flottante : rr

    ça ne me dérange pas de mettre de l' argent dans de la qualité , mais j' ai toujours peur des gens qui ne veulent pas afficher leurs tarifs :réfléchi :réfléchi :réfléchi
    Tu as raison, je suis comme toi, tous les samedis matin je vais acheté chez des paysans commerçant qui ont leur métier à cœur.

      http://www.cluny-tourisme.com/Les-marches.html
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par alain le Dim 30 Déc 2018, 10:01

    Pour avoir un bon jambon il faut allez dans les fermes ou ils élèvent leur cochons en les nourrissant avec des restes.
    Fût un temps ou toutes les familles élevaient leur cochons.
    Salé, fumé et séché.
    Le sel à un peu le pouvoir conservateur sur la viande.


    Tourne-toi vers le soleil, l’ombre sera derrière toi.
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par la cigogne le Dim 30 Déc 2018, 12:57

    Rien de tel Alain . : victoire
    Mais avec l'éclatement des familles,le femmes qui travail à l'extérieur,ect... ,cette tradition s'estompe de plus en plus.C'est bien dommage !

    Tout jeune ,j'ai connu cela "tuer le cochon" .
    C'était une vrai ambiance de fête ,malgré le travail .
    la cigogne
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par escrito17 le Dim 30 Déc 2018, 16:28

    la cigogne a écrit:Rien de tel Alain . : victoire
    Mais avec l'éclatement des familles,le femmes qui travail à l'extérieur,ect... ,cette tradition s'estompe de plus en plus.C'est bien dommage !

    Tout jeune ,j'ai connu cela "tuer le cochon" .
    C'était une vrai ambiance de fête ,malgré le travail .
    +1 avec la cigogne...imaginons si nous refaisions la même chose aujourd'hui dans nos villages avec le cri du cochon qu'on égorge...la maréchaussé rapplique illico... : rr
    sinon la cuisine c'était un moment de convivialité incroyable...boudins,saucisses et surtout le grillon charentais qui mijotait dans la cheminée….
    http://www.keldelice.com/guide/specialites/le-grillon-charentais
    escrito17
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par la cigogne le Dim 30 Déc 2018, 16:34

    Escrito pourrais tu me ramener svp , la "mesure à boudin"  ozil
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par palmito le Dim 30 Déc 2018, 17:17

    escrito17 a écrit:
    la cigogne a écrit:Rien de tel Alain . : victoire
    Mais avec l'éclatement des familles,le femmes qui travail à l'extérieur,ect... ,cette tradition s'estompe de plus en plus.C'est bien dommage !

    Tout jeune ,j'ai connu cela "tuer le cochon" .
    C'était une vrai ambiance de fête ,malgré le travail .
    +1 avec la cigogne...imaginons si nous refaisions la même chose aujourd'hui dans nos villages avec le cri du cochon qu'on égorge...la maréchaussé rapplique illico... : rr
    sinon la cuisine c'était un moment de convivialité incroyable...boudins,saucisses et surtout le grillon charentais qui mijotait dans la cheminée….
    http://www.keldelice.com/guide/specialites/le-grillon-charentais

    vous voulez rire j’espère, la gendarmerie ils  virent ils n'ont rien a faire la

    parce que la vous êtes encore dans l'agriculteur qui pleure pour rien, il faut rappeler la réglementation ? :

    cochon élevé exclusivement a la ferme
    interdiction de vendre la viande
    cochon assommé et saigné sur place

    c'est autorisé et personne n'a rien a dire !
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par escrito17 le Dim 30 Déc 2018, 18:26

    la cigogne a écrit:Escrito pourrais tu me ramener svp , la "mesure à boudin"  ozil
    tout dépend de la goulée du client... : rr …@palmito...j'imagine les urbains dans leur maison de campagne lors des vacances de février entendre le cochon qu'on égorge au pendail... : ha
    https://www.midilibre.fr/2013/09/30/le-boudin-le-plus-du-monde-mesure-175-metres,763483.php
    escrito17
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par pig le Dim 30 Déc 2018, 19:28

    dans les pyrénées ils font du porc noir de bigorre 
    élevé pendant deux ans et 18 mois d'affinage 
    il y a un artisan qui fait des salaisons 
    le jambon 45€ le kg  
    ils font aussi du porc normal 
    excellent on en ramène à chaque fois 
    la c'est 12€ /kg
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par pig le Dim 30 Déc 2018, 19:32

    pour le jambon blanc ma femme en a acheté l'autre jour à une boucherie bio 
    pale et sans gout sans sel sans saveur et sec beurk !!!!
    pour le peu qu'on en mange ça va pas nous tuer si il a un peu de gout !!!!
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par dgé le Dim 30 Déc 2018, 19:43

    oui pig, un vrai jambon blanc devrait être palo limite à se demander si c'est bon, et assez sec
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    default Re: même le jambon passe au PC

    Message par alain le Lun 31 Déc 2018, 06:34

    palmito a écrit:
    Spoiler:

    escrito17 a écrit:
    la cigogne a écrit:Rien de tel Alain . : victoire
    Mais avec l'éclatement des familles,le femmes qui travail à l'extérieur,ect... ,cette tradition s'estompe de plus en plus.C'est bien dommage !

    Tout jeune ,j'ai connu cela "tuer le cochon" .
    C'était une vrai ambiance de fête ,malgré le travail .
    +1 avec la cigogne...imaginons si nous refaisions la même chose aujourd'hui dans nos villages avec le cri du cochon qu'on égorge...la maréchaussé rapplique illico... : rr
    sinon la cuisine c'était un moment de convivialité incroyable...boudins,saucisses et surtout le grillon charentais qui mijotait dans la cheminée….
    http://www.keldelice.com/guide/specialites/le-grillon-charentais


    vous voulez rire j’espère, la gendarmerie ils  virent ils n'ont rien a faire la

    parce que la vous êtes encore dans l'agriculteur qui pleure pour rien, il faut rappeler la réglementation ? :

    cochon élevé exclusivement a la ferme
    interdiction de vendre la viande
    cochon assommé et saigné sur place

    c'est autorisé et personne n'a rien a dire !
    Tu es sur Palmi?
    On à le droit pour une conso familiale, mais il doit être abattu dans un abattoir et avoir le tampon de ce dernier, si on se fait pincer dénoncer (ce qui est arriver vers chez moi il y à quelques années) la DSV à rappliquer et javellisé le tout.


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    Message par charlot50 le Lun 31 Déc 2018, 06:52

    Palmito a raison,l’abattage à la ferme est autorisé.
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    Message par Olivdu45 le Lun 31 Déc 2018, 08:27

    Oui, tout à fait, et cela est régit par l'article R231-15 du Code rural:

    "Sans préjudice de l'application des dispositions particulières prévues par le présent code, les animaux de boucherie ne peuvent être abattus hors d'un abattoir que dans les cas suivants :



    1° Lorsque l'abattage doit être pratiqué d'urgence pour cause d'accident. Dans ce cas, l'inspection sanitaire et qualitative de l'animal sera obligatoirement effectuée dans un abattoir ;



    Lorsqu'une personne pratique l'abattage d'animaux des espèces caprine, ovine et porcine qu'elle a élevés ou entretenus et dont elle réserve la totalité à la consommation de sa famille.

    L'abattage ou la mise à mort des volailles et des lapins domestiques par la personne qui les a élevés ou entretenus est autorisé lorsque cette personne en réserve la totalité à la consommation de sa famille".
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    Message par alain le Lun 31 Déc 2018, 08:37

    Merci . : victoire


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    Message par Medard86 le Lun 31 Déc 2018, 08:45

    Seuls les bovins ne peuvent être abattus à la ferme.
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    Message par ddrs le Lun 31 Déc 2018, 09:29

    macron n'avait pas envisager de faire comme dans certains pays d'avoir des camions abattoirs venir dans les fermes

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    Message par Medard86 le Lun 31 Déc 2018, 09:36

    ddrs a écrit:macron n'avait pas envisager de faire comme dans certains pays d'avoir des camions abattoirs venir dans les fermes
    Çe serait sûrement mieux que les conditions d'abattage catastrophiques qui font le "succès" des vidéos de L214
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