AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
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    tuer le cochon

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    default tuer le cochon

    Message par tuf 80 le Ven 22 Mar 2019, 21:28

    Rappel du premier message :

    en discutant avec des personnes de la dsv j ai appris qu il était legal de tuer un porc sur la ferme pour consommation   personnel 

     a la bonne charcuterie artisanale  une autre époque ….
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    default Re: tuer le cochon

    Message par brune romain le Dim 24 Mar 2019, 19:02

    Moi le boudin je le préfère a l'ail  : rr
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    default Re: tuer le cochon

    Message par dgé le Dim 24 Mar 2019, 19:04

    ça rigole pas, 2 d'un coup : victoire
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    default Re: tuer le cochon

    Message par brune romain le Dim 24 Mar 2019, 19:07

    En fait on en tue 4 dans l' année  : rr on est une famille nombreuse.

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    default Re: tuer le cochon

    Message par sevi le Dim 24 Mar 2019, 19:14

    brune romain a écrit:En fait on en tue 4 dans l' année  : rr on est une famille nombreuse.
    Et l'Islamisme  chez vous : ha 77 : rr : rr : rr
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    default Re: tuer le cochon

    Message par brune romain le Dim 24 Mar 2019, 19:16

    Pas de soucis ils sont hallal  : ha : ha : ha

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    default Re: tuer le cochon

    Message par Titi le Dim 24 Mar 2019, 19:59

    tuer le cochon - Page 2 P1010010
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    default Re: tuer le cochon

    Message par dgé le Dim 24 Mar 2019, 20:17

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    default Re: tuer le cochon

    Message par Titi le Dim 24 Mar 2019, 20:22

    Et oui du cochon comme ça, on se lève la nuit pour en manger Very Happy
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    default Re: tuer le cochon

    Message par dgé le Dim 24 Mar 2019, 20:27

    plus gras que les autres années cette année pour vous aussi :réfléchi
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    default Re: tuer le cochon

    Message par M 201 le Dim 24 Mar 2019, 20:29

    Titi a écrit:Et oui du cochon comme ça, on se lève la nuit pour en manger Very Happy
    il fait envie ......le boudin  fou2
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    default Re: tuer le cochon

    Message par sevi le Dim 24 Mar 2019, 20:40

    Titi a écrit:Et oui du cochon comme ça, on se lève la nuit pour en manger Very Happy
    fou2 tuer le cochon - Page 2 66635145 tout est bon dans le cochon
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    default Re: tuer le cochon

    Message par Mans1255 le Dim 24 Mar 2019, 20:49

    sevi a écrit:
    Titi a écrit:Et oui du cochon comme ça, on se lève la nuit pour en manger Very Happy
    fou2 tuer le cochon - Page 2 66635145 tout est bon dans le cochon
    meme le fion..


    tuer une bete c'est pas pour moi

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    default Re: tuer le cochon

    Message par M 201 le Dim 24 Mar 2019, 20:50

    végan  :réfléchi
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    default Re: tuer le cochon

    Message par brune romain le Dim 24 Mar 2019, 20:52

    On le  met wada une pastierre d'eau chaude pour le peler chez nous.

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    default Re: tuer le cochon

    Message par brune romain le Dim 24 Mar 2019, 20:53

    Pardon putain de téléphone

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    default Re: tuer le cochon

    Message par Mans1255 le Dim 24 Mar 2019, 20:54

    M 201 a écrit:végan  :réfléchi
    non... pas encore


    Mais j'ai fait une demi journée dans un abattoir, je n'ai plus mangé de viande pendant 15J

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    default Re: tuer le cochon

    Message par brune romain le Dim 24 Mar 2019, 20:55

    dgé a écrit:plus gras que les autres années cette année pour vous aussi :réfléchi
    Chez moi c'est le contraire

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    default Re: tuer le cochon

    Message par Greg le Dim 24 Mar 2019, 21:04

    Mans1255 a écrit:
    sevi a écrit:
    Titi a écrit:Et oui du cochon comme ça, on se lève la nuit pour en manger Very Happy
    fou2 tuer le cochon - Page 2 66635145 tout est bon dans le cochon
    meme le fion..


    tuer une bete c'est pas pour moi
    Pourtant les sangliers tu les zigouille  77
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    default Re: tuer le cochon

    Message par Mans1255 le Dim 24 Mar 2019, 21:05

    Greg a écrit:
    Mans1255 a écrit:
    sevi a écrit:
    Titi a écrit:Et oui du cochon comme ça, on se lève la nuit pour en manger Very Happy
    fou2 tuer le cochon - Page 2 66635145 tout est bon dans le cochon
    meme le fion..


    tuer une bete c'est pas pour moi
    Pourtant les sangliers tu les zigouille  77
    oui mais depuis mon hilux on les voit pas parce qu'ils sont en dessous ... : ha : ha

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    default Re: tuer le cochon

    Message par charlot50 le Dim 24 Mar 2019, 21:19

    dgé a écrit:plus gras que les autres années cette année pour vous aussi :réfléchi
    tu les élèves chez toi?
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    default Re: tuer le cochon

    Message par dgé le Dim 24 Mar 2019, 21:20

    oui
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    default Re: tuer le cochon

    Message par Titi le Lun 25 Mar 2019, 12:08

    Moi j'ai arrêté d'en faire comme on est plus que 2 à la maison, enfin 3 depuis que mon gars bosse, il est revenu à la maison.
    Plus facile de donner un agneau aux enfants que du cochon... faire la soupe tous les jours, la farine une fois semaine, le cochon c'est du boulot.
    Maintenant je mange du cochon élevé à moins d'un km de la maison:
    http://fermesaintlaurent.com/la-ferme/
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    default Re: tuer le cochon

    Message par dgé le Lun 25 Mar 2019, 20:19

    tuf 80 a écrit:comment fait ton du boudin blanc avec du porc :réfléchi
    voilà la recette


    4 kg de viande
    4l de lait
    18 œufs
    500 gr de crème fraiche
    450 gr de fécule

    persil au choix

    3 gr de muscade
     rhum 20 cl ou porto ou pineau 1/2 litre

    3 cuillères de soupe de sucre

    60 gr de sel
    35 gr de poivre
    poireau
    carotte
    bouquet garni


    mettre le lait avec carottes, poireaux et bouquet garni à chauffer pendant 3/4 h à 1 h, pendant ce temps incorporer la crème, les œufs, le sel, sucre, muscade, alcool, persil à la viande, quand la lait est prêt, enlever les légumes, et mélanger à la viande, passer tout au blender, incorporer la fécule, veillez à ne pas faire de grumeau, et mettez en boudin sitôt après, mettez ensuite les boudins dans récipient plein d'eau à 80°C, sans les serrer et sans qu'il y ait plus de 20 cm les un sur les autres, sinon, ça en claque(on les fait dans un un chaudron, pas plus de 80 °C et ce pendant 20 mn, quand vous les sortez, plongez les dans de l'eau froide



    bon appétit : victoire
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    default Re: tuer le cochon

    Message par tuf 80 le Lun 25 Mar 2019, 20:29

    merci dgé   tuer le cochon - Page 2 1551979897


    la viande c est du porc ou de la volaille  ?  


    tu est surement un bon agriculteur je pense que tu aurait fait un tres bon charcutier et cuisinier : victoire
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    default Re: tuer le cochon

    Message par sevi le Lun 25 Mar 2019, 20:30

    djé,tu peux te reconvertir  : victoire Laughing
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    default Re: tuer le cochon

    Message par dgé le Lun 25 Mar 2019, 20:33

    tuf 80 a écrit:merci dgé   tuer le cochon - Page 2 1551979897


    la viande c est du porc ou de la volaille  ?  


    tu est surement un bon agriculteur je pense que tu aurait fait un tres bon charcutier et cuisinier : victoire
    non, c'est mon père qui aurait pu le faire, et la recette vient d'un charcutier à la retraite, je n'ai aucun mérite, mais je partage pour que ça serve à d'autre : victoire

    la viande c'est du porc, avec peu de gras, mais on peut la couper à moitie avec du veau
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    default Re: tuer le cochon

    Message par Alan.fr le Lun 25 Mar 2019, 21:27

    sevi a écrit:djé,tu peux te reconvertir  : victoire Laughing
    pourquoi ? j'ai loupé un truc ? il c'est déjà converti une fois ? chut tuer le cochon - Page 2 3434830833 Laughing
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