AGRICULTURE - CONVIVIALITÉ - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
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    default Pdt chair ferme

    Message par Peccadille le Jeu 29 Juil 2010, 19:45

    Salut l'équipe,

    Dites, j'hésite à défaner mes chairs fermes (agata, charlotte)???

    Comme à beaucoup d'endroits, la seconde moitié de la période végétation manque d'eau pour mes patates. Elles ont très bien tubérisés et sont impecs, mais le calibre est encore un peu minus pour faire du tonnage.

    Le feuillage étant encore à 50% vert et après la pluie de ces jours-ci (env. 25 mm), je me demande s'il faut les défaner ou espèrer encore une certaine pousse en quantité, par ex. 7-10 jours.

    Vu l'année, je pense que la demande sera là, donc j'aimerais pouvoir y répondre avec générosité...... Very Happy Very Happy Very Happy
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par hermine 22 le Jeu 29 Juil 2010, 19:50

    je traine ,je traine aussi mais chez nous pas d'eau ,rien seul la nicola tiens encore la route ,le peu de charlotte que j'ai est hs et ne grossira plus par contre avec un feuillage qui meurt de lui meme dans cette variété le delitage a la cuisson est assuré
    sinon avec encore la moitié des fanes et de l'eau ca doit surement encore grossir
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par ghislain80 le Jeu 29 Juil 2010, 19:57

    Il va falloir expliquer comment classer l'agata en chair ferme?
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par Peccadille le Jeu 29 Juil 2010, 20:16

    Tout s'explique comme dirait l'autre Very Happy

    http://www.agroscope.admin.ch/data/publikationen/1261134382_PDT_2010_FRE.pdf


    Type culinaire. voir page 1, tout à droite

    Chez nous, Agata type A-B (A = Pdt à salade, chair ferme. B = Pdt chair assez ferme, toutes utilisations.) Idem Lady Christel, Annabelle, Amandine, Nicola

    En principe, chez nous Agata est utilisée à 95% comme hâtive. Moi je fais partie des 5% restants lol.

    D'autres questions ghislain?
    Very Happy Very Happy
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par hermine 22 le Jeu 29 Juil 2010, 20:19

    Peccadille a écrit:Tout s'explique comme dirait l'autre Very Happy

    http://www.agroscope.admin.ch/data/publikationen/1261134382_PDT_2010_FRE.pdf


    Type culinaire. voir page 1, tout à droite

    Chez nous, Agata type A-B (A = Pdt à salade, chair ferme. B = Pdt chair assez ferme, toutes utilisations.) Idem Lady Christel, Annabelle, Amandine, Nicola

    En principe, chez nous Agata est utilisée à 95% comme hâtive. Moi je fais partie des 5% restants lol.

    D'autres questions ghislain?
    Very Happy Very Happy
    l'agata 'j'en ai mangé une seul fois !!!ca ma suffit
    par contre annabelle ,amandine ou nicola ,no probléme
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par Peccadille le Jeu 29 Juil 2010, 20:22

    les connaisseurs culinaires détestent l'Agata...........avec raison, pleine de flotte.

    Mais moi, je cultive ce que l'on me demande... Very Happy
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par Invité le Jeu 29 Juil 2010, 20:25

    Je pollue, pardon ... Mais c'est quoi les meilleures patates pour faire des frites?

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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par hermine 22 le Jeu 29 Juil 2010, 20:27

    Peccadille a écrit:les connaisseurs culinaires détestent l'Agata...........avec raison, pleine de flotte.

    Mais moi, je cultive ce que l'on me demande... Very Happy
    je comprend,d'ailleurs des patates tape a l'oeil ,belle ,longue qui brille presque, il en arrive en nouvelle variété mais beaucoup sont autant de catastrophes culinaire ,mais si ca plait au consommateur et bien il faut le satisfaire
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par hermine 22 le Jeu 29 Juil 2010, 20:29

    le meilleur rapport qualité prix ,mais c'est la bintje bein sur et en purée le top
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par ghislain80 le Jeu 29 Juil 2010, 20:34

    Je persite et signe l'agata n'est pas une chair ferme et c'est une tromperie envers le consommateur malheureusement il achête avec les yeux
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par Peccadille le Jeu 29 Juil 2010, 21:04

    ghislain,

    Veux-tu nous dire que l'agata est finalement comme les miss à Madame de Fontenay????

    Toutes jolies et lisses à l'extérieur, mais tout compte fait assez peu ferme .... et pas vraiment goûteuses non plus sous la dent???? : ha : ha : ha


    En toute modestie, je me permets de te faire remarquer que, sur ce point précis, tu est quand même assez sévère : rr


    Sinon, je suis entièrement d'accord avec toi, l'Agata ne fait pas de la bonne pub pour la patate en général!
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par ghislain80 le Jeu 29 Juil 2010, 21:50

    Il est passé en boucle une pub sur la pdt qui disait 'déshabiller moi'
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par bidou02 le Jeu 29 Juil 2010, 21:54

    Eh oui on vend de la peau et pas du gout... eternel débat...
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par Invité le Jeu 29 Juil 2010, 22:37

    hermine 22 a écrit:le meilleur rapport qualité prix ,mais c'est la bintje bein sur et en purée le top
    Ca c'était la réponse aux frites hermine?

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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par hermine 22 le Jeu 29 Juil 2010, 22:42

    Anestel a écrit:
    hermine 22 a écrit:le meilleur rapport qualité prix ,mais c'est la bintje bein sur et en purée le top
    Ca c'était la réponse aux frites hermine?
    oui bien sur ,le citer je l'ai zapper
    il y en a d'autres bien sur mais personellement ,la bintje meme si j'en fais tres peu ,je lui souhaite longue vie
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par Invité le Jeu 29 Juil 2010, 22:52

    Merci, la prochaine fois je vais essayer d'en trouver alors

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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par pig le Jeu 29 Juil 2010, 22:57

    Anestel a écrit:Je pollue, pardon ... Mais c'est quoi les meilleures patates pour faire des frites?

    je m'y connais en patate que pour mon potager
    2variétés chez nous bintje pour la purée car elle s'écrase bien
    charlotte pour tout le reste car justement elle ne s'écrase pas a la cuisson et qu'elle a du gout
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par Invité le Jeu 29 Juil 2010, 23:00

    Oui mais on ne trouve pas de grosses charlottes pour les frites dans les magasins....Les bintje je sais pas, j'en ai pas vu souvent en faisant mes courses (chez Edouard )

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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par pig le Jeu 29 Juil 2010, 23:05

    c'est vrai que c'est bien les grosses pour les frites sinon pour le reste les petites sont bien plus gouteuses
    enfin c'est mon avis !!!
    j'en ai essayé plusieurs autre variétés mais on en revient toujours a charlotte et bintje
    l'inconvénient de charlotte c'est qu'il y en a souvent des vertes
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par hermine 22 le Ven 30 Juil 2010, 06:22

    pig a écrit:c'est vrai que c'est bien les grosses pour les frites sinon pour le reste les petites sont bien plus gouteuses
    enfin c'est mon avis !!!
    j'en ai essayé plusieurs autre variétés mais on en revient toujours a charlotte et bintje
    l'inconvénient de charlotte c'est qu'il y en a souvent des vertes
    pour trouver des grosses cete année ,ce sera rare
    pour la charlotte la plantation selon que la lune soit montante ou descendante a son importance
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par farmer62 le Lun 30 Mar 2015, 18:04

    Bonsoir

    J'ai besoins de questions techniques pour les variétés chair ferme :

    - Est ce la même itinéraire culture que des pdt de conso chair fondante et farineuse ? Je veux dire par la, même niveau de charge, et de RENDEMENT ?

    - ya t'il des variétés nouvelles (avant juillet) en chair ferme ?

    - Quelles variétés sans irrigations qui plait au consommateur ? Ratte?

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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par dan 80 le Lun 30 Mar 2015, 19:33

    farmer62 a écrit:Bonsoir

    J'ai besoins de questions techniques pour les variétés chair ferme :

    - Est ce la même itinéraire culture que des pdt de conso chair fondante et farineuse ? Je veux dire par la, même niveau de charge, et de RENDEMENT ?

    - ya t'il des variétés nouvelles (avant juillet) en chair ferme ?

    - Quelles variétés sans irrigations qui plait au consommateur ? Ratte?

    T'as raison lances toi dans la chaire ferme c'est porteur...
    3 bonnes années et tous les patatiers ont voulu en faire, résultats on bouffe 5000 boules de l'ha. La plupart de ces "opportunistes" retournent dans leur domaine.

    Après sans irrigation si tu veux rester sérieux rien.
    La ratte s'est un métier à part.

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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par patatier du 80 le Lun 30 Mar 2015, 19:58

    apparemment à la vue de ta question, c'est surement pour de la vente directe sur une petite surface... sans irrigation la Franceline passe très bien , l'année ou je l'arrose tout bien comme il faut cette année on me la refuse ...
    amandine ca passerait également d'après un voisin....
    une variété que j'adore pour son gout c'est l'Annabelle.

    après je laisse les pros de la chaire ferme parler à ma place!!!

    un conseil, ne te lance pas dans un marché hyper saturé sans savoir ou tu veux aller....

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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par hermine 22 le Lun 30 Mar 2015, 20:23

    la Franceline est une rouge ,déjà moins de débouché qu'une Annabelle ,amandine ou tout simplement charlotte
    mais en vente directe c'est bien d'en avoir un peu
    de la ratte aussi
    la bintje passe très bien aussi chez nous en vente directe ,pas de concurrence dans le secteur ,ca compte aussi
    c'est bien d'en avoir une précoce également  
    en fait il faut un peu de tout  Laughing
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par nikos80 le Lun 30 Mar 2015, 20:33

    charlotte et amandine j ai toujours fais ça en vente direct , les rouges niéttes ça marche pas .

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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par Marabel le Lun 30 Mar 2015, 21:34

    Vu la baisse de surface en chair ferme cette année,on sera peut être en pénurie en mai 2016!!!!!!!!
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    Message par mccain le Lun 30 Mar 2015, 21:40

    Marabel a écrit:Vu la baisse de surface en chair ferme cette année,on sera peut être en pénurie en mai 2016!!!!!!!!
    j'attends de voir, les paysans c'est 2 a 3 ans de perte avant de changer vraiment d'avis

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    Message par Peccadille le Lun 30 Mar 2015, 21:45

    mccain a écrit:
    Marabel a écrit:Vu la baisse de surface en chair ferme cette année,on sera peut être en pénurie en mai 2016!!!!!!!!
    j'attends de voir,  les paysans c'est 2 a 3 ans de perte avant de changer vraiment d'avis

    Je pense que c'est bien normal dans ce métier.

    Les ré-orientations coûtent chers et pas sûr que ce soit mieux.
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    default Re: Pdt chair ferme

    Message par farmer62 le Lun 30 Mar 2015, 22:03

    Exactement c'est pour de la vente direct , merci de vos conseils : victoire

    Donc pour résumé : Charlotte et Amandine . Francelline la couleur rebute en vente directe

    ceux sont des pdt nouvelles ? J'en aurais voulu pour proposer des produits juillet aout septembre et étaler la récolte

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    Message par hermine 22 le Mar 31 Mar 2015, 05:50

    pour les asso ,pas toujours regardante sur le temps de cuisson ,on ne leurs mets que de la nicolas
    aucun problème de délitage avec cette variété ,et les plants ne sont pas chère
    il nous en reste d'ailleurs
    avis aux amateurs Laughing
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    Message par nikos80 le Mar 31 Mar 2015, 13:51

    farmer62 a écrit:Exactement c'est pour de la vente direct , merci de vos conseils : victoire

    Donc pour résumé : Charlotte et Amandine . Francelline la couleur rebute en vente directe

    ceux sont des pdt nouvelles ? J'en aurais voulu pour proposer des produits juillet aout septembre et étaler la récolte

    charlotte j 'en vend début juillet mais toujours planté avant le 10avril , plants démarrés.

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