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    Recettes apéritifs maison

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    default Recettes apéritifs maison

    Message par Céline26 le Sam 18 Sep 2010, 08:59

    Vin de noix :
    5l de vin rouge
    1/2 à 1l d'eau de vie
    40 noix à ramasser à la St Jean, le 24 juin, il faut que la coquille se coupe
    1kg de sucre
    Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.

    Vin de framboise :
    5l de vin rouge ou rosé
    1/2 ou 1l d'eau de vie
    1kg de sucre
    2kg de framboises mixées
    Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.

    Vin de coing :
    5l de rosé
    1/2 à 1l d'eau de vie
    1kg de sucre
    1kg de coings triés
    Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.

    Vin de pêche :
    5l de rosé
    1/2 à 1l d'eau de vie
    350 feuilles de pêcher
    1.250kg de sucre
    Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par lagaff3 le Sam 18 Sep 2010, 09:04

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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Céline26 le Sam 18 Sep 2010, 09:06

    J'ai oublié : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé!
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    Message par chris31 le Sam 18 Sep 2010, 09:55

    t'aurai pas la recette du pastis point
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    Message par Céline26 le Sam 18 Sep 2010, 09:57

    J'en ai retrouvé une bouteille dans les placards de mon grand-père mais je n'ai pas la recette!
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par isa2653 le Sam 18 Sep 2010, 10:00

    [quote="Céline26"]Vin de noix :
    5l de vin rouge
    1/2 à 1l d'eau de vie
    40 noix à ramasser à la St Jean, le 24 juin, il faut que la coquille se coupe
    1kg de sucre
    Mélanger le tout et laisser macérer au moins 40 jours.

    à la st jean dans la drôme mais plus au nord début juillet je sais j'ai testé je viens du pays de la noix et à la st jean elles n'étaient pas ok
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Invité le Sam 18 Sep 2010, 12:04

    merci Céline.

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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Céline26 le Sam 18 Sep 2010, 17:45

    De rien!
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par marie86 le Lun 04 Juil 2011, 22:35

    Vin d'épines

    1 litre d'eau de vie
    4 litres de vin rouge à12°( du bon vin de préference)
    1kg de sucre cristallisé
    250 g de pousses tendres d'épines ( pruneliers sauvages)

    Laver les pousses d'épines et les mettre dans un seau alimentaire ou une grande casserole ou bassine, recouvrez avec le mélange vin et eau de vie et sucre en poudre.
    Mélangez et laisser macérer 3 semaines. Remuer régulièrement.
    Filtrer au bout des 3 semaines, mettre en bouteilles et boucher.

    Laisser vieillir quelques mois.
    L'épine donnera à cet apéritif un goût d'amande amer .

    Cet apéritif se fait au printemps.

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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par carlo s le Lun 04 Juil 2011, 22:48

    c est quand la degustation ? langue2
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Invité le Lun 04 Juil 2011, 22:51

    merci Marie, je notes ça pourra servir un jour Very Happy

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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par marie86 le Lun 04 Juil 2011, 22:52

    Et toi paskal as tu la recette du pommeau? ozil

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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Invité le Lun 04 Juil 2011, 22:53

    j lai pas sous la main, mais je vais demander a ma maman:D

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    Message par Céline26 le Mar 05 Juil 2011, 09:26

    Je viens de faire 10l de vin de framboise!
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par alain le Mar 05 Juil 2011, 10:26

    Céline26 a écrit:Je viens de faire 10l de vin de framboise!
    Dis nous quand c'est prêt, on arrivent. :bounce:


    Tourne-toi vers le soleil, l’ombre sera derrière toi.
    (proverbe Maori)
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Invité le Mar 05 Juil 2011, 10:31

    10 l pour tous le monde sa va être un peu court : ha : ha

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    Message par marie86 le Mar 05 Juil 2011, 17:46

    Et pourquoi il faudrait que ce soit les femmes qui invitent? Vous pouvez sans doute prendre les recettes et nous faire déguster non?

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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par petite fontaine le Mar 05 Juil 2011, 18:00

    carlo s a écrit:c est quand la degustation ? langue2
    prochaine réunion cr multiregion si tu veux je t'en ferrais gouter ! Laughing
    c'est tres bon !
    ou bien un bon vin de rhubarbe pétillant
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par petite fontaine le Mar 05 Juil 2011, 18:00

    MERCI MESDAMES pour vos recettes ! c'est sympa
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Alan.fr le Mar 05 Juil 2011, 19:59

    chez nous pour les jeunes c'est :
    5 L de vin rosé où blanc
    1 L de grenadine
    2 L de limonade
    et tout ça bien frais , avec ça en principe en fin de soirée il y en à beaucoup qui le sont beaucoup moins ... frais !!
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Invité le Mar 05 Juil 2011, 23:01

    Ma mère fait du vin de rhubarbe et du vin de cerise (avec les feuilles...) mais je ne connais pas les doses en tout cas c'est super bon et ça ce boit comme du petit lait... =)
    Je lui demanderai les recettes!

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    Message par iris le Mar 05 Juil 2011, 23:07

    Vodka carambar

    50cl de vodka
    35 carambars
    100g de cassonnade
    On met tout çà dans un bocal hermétiquement fermé ,il faut bien secouer au moins 1 fois par jour pendant 15 jours ...
    C'est super bon ,mais j'ai jamais réussi à la faire parce que j'ai boulotté tous les carambars ... Very Happy
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Céline26 le Mer 06 Juil 2011, 09:45

    alain a écrit:
    Céline26 a écrit:Je viens de faire 10l de vin de framboise!
    Dis nous quand c'est prêt, on arrivent. :bounce:

    Se sera prêt dans 40 jours! Tu passes quand tu veux Alain!
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Invité le Mer 06 Juil 2011, 09:55

    fou2 miam !

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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par tine2 le Lun 26 Déc 2011, 20:38

    quelqu'un c'est comment faire du pinot ???
    envie d'essayer mais aucune idée des dosages (vin eau de vie et cidre???)
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Invité le Mar 27 Déc 2011, 07:06

    trop tard tine2 tu ne feras pas de pinot cette année, ou du cornu, ou du michel, on lui donne plein de nom ! tu ne peut pas tout simplement il faut prendre le jus de raisin qui n'a pas encore fermenté ! tout de suite après la vendange ! :réfléchi

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    Message par Greg 29 le Mar 27 Déc 2011, 07:13

    iris a écrit:Vodka carambar

    50cl de vodka
    35 carambars
    100g de cassonnade
    On met tout çà dans un bocal hermétiquement fermé ,il faut bien secouer au moins 1 fois par jour pendant 15 jours ...
    C'est super bon ,mais j'ai jamais réussi à la faire parce que j'ai boulotté tous les carambars ... Very Happy

    Y as la même chose avec les sthroumph, les arlequins...
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par tine2 le Mar 27 Déc 2011, 07:50

    guy37 a écrit:trop tard tine2 tu ne feras pas de pinot cette année, ou du cornu, ou du michel, on lui donne plein de nom ! tu ne peut pas tout simplement il faut prendre le jus de raisin qui n'a pas encore fermenté ! tout de suite après la vendange ! :réfléchi
    on m'a parlé avec du cidre aussi????????????????
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    default Re: Recettes apéritifs maison

    Message par Invité le Mar 27 Déc 2011, 08:18

    avec le cidre je ne connais pas ! mais sa doit être le même principe c'est avant la fermentation !

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    Message par Invité le Mer 26 Sep 2012, 21:15

    marie86 a écrit:Vin d'épines

    1 litre d'eau de vie
    4 litres de vin rouge à12°( du bon vin de préference)
    1kg de sucre cristallisé
    250 g de pousses tendres d'épines ( pruneliers sauvages)

    Laver les pousses d'épines et les mettre dans un seau alimentaire ou une grande casserole ou bassine, recouvrez avec le mélange vin et eau de vie et sucre en poudre.
    Mélangez et laisser macérer 3 semaines. Remuer régulièrement.
    Filtrer au bout des 3 semaines, mettre en bouteilles et boucher.

    Laisser vieillir quelques mois.
    L'épine donnera à cet apéritif un goût d'amande amer .

    Cet apéritif se fait au printemps.


    bonsoir marie,

    je suis tout nouveau sur le site, je viend de copier votre recette sur le vin d epine, je voulais en faire depuis un moment, je vais faire de l eau de vie de coing et du vin de coing ce wk, c est un essai, savez vous comment on fait de l eau de vie de neffle et du vin de neffle, ya un arbre la ou ma copine bos !!!! et comme c est rare..... merci

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    Message par Invité le Mer 26 Sep 2012, 21:16

    qui peu me dire comment faire de l eau de vie de neffle, et du vin de neffle svp....merci

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    Message par gé des lavandes le Mer 26 Sep 2012, 21:29

    je peu te dire ,y faut que tu fasse ,"en haut accueil, puis tu vas trouver sur une liste qui s'affiche, nouveau et presentation" tu dit qui tu est ce que tu veus! et tout le monde vas te répondre !!!! : victoire
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    Message par Chantou le Mer 26 Sep 2012, 21:34

    gé des lavandes a écrit:je peu te dire ,y faut que tu fasse ,"en haut accueil, puis tu vas trouver sur une liste qui s'affiche, nouveau et presentation" tu dit qui tu est ce que tu veus! et tout le monde vas te répondre !!!!

    cliques sur le lien et fais nous une petite présentation

    http://www.agri-convivial.com/f21-les-forumeurs
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    Message par gé des lavandes le Mer 26 Sep 2012, 21:41

    Chantounette a écrit:
    gé des lavandes a écrit:je peu te dire ,y faut que tu fasse ,"en haut accueil, puis tu vas trouver sur une liste qui s'affiche, nouveau et presentation" tu dit qui tu est ce que tu veus! et tout le monde vas te répondre !!!!

    cliques sur le lien et fais nous une petite présentation

    http://www.agri-convivial.com/f21-les-forumeurs
    va y tu peu le faire,et tu donne pas tes coordonées banquaires! langue langue langue : victoire
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