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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 08:18

    Noël est une occasion majeure de l'année pour mettre les petits plats dans les grands.
    Quel est votre menu ? ... sans ne jamais oublier ceux qui sont dans la difficulté ...


    Dernière édition par amDBs9 le Dim 30 Déc 2012, 16:08, édité 1 fois

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 08:23

    Hier soir ... que du traditionnellement bon !

    Vos tables de fêtes Tablefruitsmeram

    Vos tables de fêtes Tablebuches


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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par jp27 Mar 25 Déc 2012, 08:28

    apero +pain surprise et ptits fours chauds

    foie gras avec tous les artifices qui vont avec +un loupiac de 97

    coqulles Saint Jacques = un guewur vendanges tardives

    sorbet a la mirabelle + mirabelle meusienne

    tournedos au morilles + cap de mourlin 2007

    salade ,fromage, buche café et choco et ptits fours froids

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 08:31

    chez nous, hier soir, une soupe, quelques huitres au four, un peu de paté local, et une petite bûche
    pour ce midi, soupe (on est en périgord) saumon fumé (d'un forumeur) rôti de boeuf (d'un forumeur) en croûte avec du foie gras, fromage dessert, le tout accompagné de vin (de forumeurs) Laughing

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 08:48

    C'est une affaire qui roule ... Ah, un autre Gewurtz vendanges tardives : victoire
    Je ne connaissais pas la tradition de la soupe à tous les repas dans le Périgord ...

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par chris19 Mar 25 Déc 2012, 08:57

    Hier soir,
    Champagne avec toasts
    Saumon fumé
    Foie gras maison du Périgord avec magret
    Chapon,marron et pomme de terre
    Salade
    Fomage
    Bûche
    Tout ça bien arrosé .
    On recommence pareil ce midi Vos tables de fêtes 611143225
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par centkght Mar 25 Déc 2012, 09:02

    pour midi
    huitres foie gras ,saumon fumé
    chapons ,marrons ,gratin façon moi( très bon mais riche !!)
    fromages du coin (comté ,morbier....)
    serie de buches

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par poun47 Mar 25 Déc 2012, 09:18

    Hier au soir:

    Apérot(assez long)accompagné de "pain surprise"(exellent),paté de poissons(saumon),foie gras poëlé aux pommes,chapon accompagné de marrons+pruneaux(région oblige)+purée de patates douces,fanrandoles de déssert maison.Le tout accompagné d'un Buzet (Baron d'Ardeuil)pour moi,bière 1664.

    Pour ce midi Vos tables de fêtes 660508 vu que nous somment invités,donc surprise.
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 09:25

    Oh Poun : foie gras poëlé avec Kro 1664 ??? Tu es sûr ??? :réfléchi Laughing

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par odb Mar 25 Déc 2012, 09:43

    amDBs9 a écrit:Oh Poun : foie gras poëlé avec Kro 1664 ??? Tu es sûr ??? :réfléchi Laughing

    autre tradition locale !
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Tallou Mar 25 Déc 2012, 09:52

    Parmi les bonnes choses du réveillon, nous avons mangé un brie fourré aux truffes, un truc a tomber par terre!!!, trouvé maison en plus!


    Dernière édition par Tallou le Mar 25 Déc 2012, 09:59, édité 1 fois
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par poun47 Mar 25 Déc 2012, 09:54

    amDBs9 a écrit:Oh Poun : foie gras poëlé avec Kro 1664 ??? Tu es sûr ??? Vos tables de fêtes 660508 Laughing

    Bennn oui,depuis qql temps déja je ne bois plus de vin.Je sais que c'est dommage mais moi je me régale avec la bière.S'il vous plait,ne me tapez pas dessus.
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par cycyne Mar 25 Déc 2012, 10:16

    huitres de normandie ,des marennes,des amandes, du foie gras cuit maison,du saumon ......
    après une dinde briarde avec sa garniture
    fromage de la brie
    paris brest maison et macarons
    bien avec le vin adéquat
    merci papa noël Vos tables de fêtes 3827778530
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par cycyne Mar 25 Déc 2012, 10:20

    ce midi des invités en plus
    on va manger une queue de langouste cuite dans la cheminée et les restes d'hier
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par PatogaZ Mar 25 Déc 2012, 10:32

    aujourd'hui je ne sais pas je suis invité , hier c' était
    amuse bouches divers (boudin blanc petit fours chauds etc....)
    Foie gras au pain d' épices et fruits d' été
    puis coquille saint Jacques meunière
    coquelet rôti garniture philaubers (celle là elle est bonne )
    fromages du Nord sur diverses feuilles de salade
    bûche glacée


    La grand estoille par sept jours bruslera,
    Nuee fera deux soleils apparoir,
    Le gros mastin toute nuict hurlera,
    Quand grand pontife changera de terroir. (octobre rouge)
    je n' ai pas encore la date du prochain zimboum , je vous tiens au jus dès que j' ai des nouvelles (ASAP)
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 10:36

    cycyne a écrit:huitres de normandie ,des marennes,des amandes, du foie gras cuit maison,du saumon ......
    après une dinde briarde avec sa garniture
    fromage de la brie
    paris brest maison et macarons
    bien avec le vin adéquat
    merci papa noël Vos tables de fêtes 3827778530

    je connaissais la dinde criarde, mais pas la briarde Laughing

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par bastien Mar 25 Déc 2012, 10:36

    bon on mange tradi:
    apéro avec qq huitres
    foie gras prépa par ma femme
    saumon
    chapon au Comté et vin jaune

    et on boit(ça c'est mon rayon )
    crémant aromatisé pamplemousse de ma vigne et mac vin
    un viré clessé
    un aloxe corton et blanc du jura tradition (chardonnay savagnin)
    un vin jaune de chateau chalon
    qq bulles de Cramant 51
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Pylone Mar 25 Déc 2012, 10:51

    bon aujourd hui invite mais c est moi qui amene la viande sanglier :tb j espere que l accompagnement ca sera pas du maiis : rale triste : rr
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 10:57

    Le Paris - Brest de Cycyne doit valoir le détour ... : victoire
    Sinon, si on additionne toutes ces "excellentes" calories ... RESPECT !

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 11:02

    amDBs9 a écrit:Le Paris - Brest de Cycyne doit valoir le détour ... : victoire
    Sinon, si on additionne toutes ces "excellentes" calories ... RESPECT !

    le détour ??? par Brest ???
    Paris-Brest version Chouquette : tu en fais 2 bouchées .... gloup !!!
    jamais très long comme voyage : ha

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par stephane8220 Mar 25 Déc 2012, 11:06

    Apéro, foie gras ou/et saumon et/ou escargot ensuite chapon avec sa farce sauce foie gras, haricot vert pomme dauphine pour les enfants, plateau de fromage de la région, pour le dessert c'est la surprise fou2

    En boisson : chablis, haute cote de Beaune et champagne

    Bon appétit
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par basto Mar 25 Déc 2012, 11:08


    apéro,huitre , crevette et gambas , tielle , crabe , foie gras, souris d'agneaux avec accompagnement , fromage , buche plus du liquide : rr
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par PatogaZ Mar 25 Déc 2012, 11:09

    david24 a écrit:
    cycyne a écrit:huitres de normandie ,des marennes,des amandes, du foie gras cuit maison,du saumon ......
    après une dinde briarde avec sa garniture
    fromage de la brie
    paris brest maison et macarons
    bien avec le vin adéquat
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    je connaissais la dinde criarde, mais pas la briarde Laughing

    euh , moi je connaissais la dinde du poitou Vos tables de fêtes 2Q==


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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par vulpin Mar 25 Déc 2012, 11:32

    hier , pineau des Charentes , saumon , foie gras , plat principale gigot de prés salé de la cote d'opale(ho p....n qu'il était bon)avec sa garniture , fromage , et bûche pâtissière tous ça bien arrosé bien sur.

    aujourdhui un peu la bouche pâteuse, mais vers 13 heure on remet ça avec ce qui reste , ici c'est un peu a la bonne franquette , les lendemains de fêtes on navigue un peu a vue Vos tables de fêtes 611143225
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par hexa Mar 25 Déc 2012, 11:36

    Champage en apéro

    Foie gras du Gers + vin blanc moelleux du gers ( merci à Fusa )

    oie / champignons/ pommes de terre sautées

    fromage le tout avec un Lussac st émillion

    assortiment de petits gateaux en dessert
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 11:47

    hier soir,
    Apéros, champagne
    entrée, Duo de cassolettes saint-jack : rr et crevettes
    Foie gras
    Plats, cuisse de canette aux morilles accompagnés de noix de saint-jack : rr ,haricots verts et pomme noisettes.

    Dessert, buche poire caramel au beurre langue2

    vin,digestif,café Vos tables de fêtes 1687455

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 11:52

    SAB 77 a écrit:hier soir,
    Apéros, champagne
    entrée, Duo de cassolettes saint-jack : rr et crevettes
    Foie gras
    Plats, cuisse de canette aux morilles accompagnés de noix de saint-jack : rr ,haricots verts et pomme noisettes.

    Dessert, buche poire caramel au beurre langue2

    vin,digestif,café Vos tables de fêtes 1687455

    tu laisses mes noix tranquilles d'accord ????? : rale : rr
    euh .... vous avez eu assez au moins :réfléchi 77

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 11:59

    : ha : ha Vos tables de fêtes 1303016265 Vos tables de fêtes 1303016265 pas mauvaise les noix, un chouilla plus cuits ça aurait été la perfection : ha

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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par gasgas Mar 25 Déc 2012, 12:02

    apéro
    foie gras maison vin sauterne 2006
    huitre avec boudin blanc,vin saint romain
    homard grillé
    conté
    mousse chocolat avec un petit mont louis
    a 13h voir 14h
    apéro
    foie gras
    magré de canard
    fromages
    buche maison
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par philaubers Mar 25 Déc 2012, 13:19

    PatogaZ a écrit:aujourd'hui je ne sais pas je suis invité , hier c' était
    amuse bouches divers (boudin blanc petit fours chauds etc....)
    Foie gras au pain d' épices et fruits d' été
    puis coquille saint Jacques meunière
    coquelet rôti garniture philaubers (celle là elle est bonne )
    fromages du Nord sur diverses feuilles de salade
    bûche glacée

    un honneur d'apparaitre dans le menu du chef,chef! : drapeau
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 16:18

    Vos tables de fêtes Escargotsmorey


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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par bibi43 Mar 25 Déc 2012, 16:47

    Vos tables de fêtes Pc250612 c'est très apprécié une bonne cuisinière a la maison Very Happy
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par hermine 22 Mar 25 Déc 2012, 17:52

    ils vont avoir du boulot les faucheurs !!
    il y a meme des crustacés ogm !! Very Happy
    c'est quoi ces machins la ? :réfléchi
    les pattes font de 30 a 40 cm !!!Vos tables de fêtes 01310
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par iris Mar 25 Déc 2012, 18:19

    Hier soir c'était :
    saumon fumé avocat pamplemousse
    foie gras fait maison
    saint jacques à l'émulsion de parmesan
    aumonières de boudin blanc aux pommes
    on a zappé le fromage
    et puis la buche

    champagne ,sauternes ,gewurz vendanges tardives

    Aujourd'hui chapon de canard à l'orange ,avec un vieux bordeaux...
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    default Re: Vos tables de fêtes

    Message par hermine 22 Mar 25 Déc 2012, 18:22

    iris a écrit:Hier soir c'était :
    saumon fumé avocat pamplemousse
    foie gras fait maison
    saint jacques à l'émulsion de parmesan
    aumonières de boudin blanc aux pommes
    on a zappé le fromage
    et puis la buche

    champagne ,sauternes ,gewurz vendanges tardives

    Aujourd'hui chapon de canard à l'orange ,avec un vieux bordeaux...
    pour le fromage idem !! Laughing
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    Message par basto Mar 25 Déc 2012, 18:24

    ce soir soupe etpicesttout !!!! j'arrive plus a boutonner le pantalon chut chut


    Dernière édition par basto le Mar 25 Déc 2012, 18:30, édité 1 fois
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    Message par iris Mar 25 Déc 2012, 18:26

    iris a écrit:Hier soir c'était :
    saumon fumé avocat pamplemousse
    foie gras fait maison
    saint jacques à l'émulsion de parmesan
    aumonières de boudin blanc aux pommes
    on a zappé le fromage
    et puis la buche

    champagne ,sauternes ,gewurz vendanges tardives

    Aujourd'hui chapon de canard à l'orange ,avec un vieux bordeaux...

    Vos tables de fêtes 862956IMG1680
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    Message par cycyne Mar 25 Déc 2012, 18:40

    elle a l'air appétisante ta bûche : victoire
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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 19:38

    Oui, elle fait plus bûche que les miennes ... mais bon, "l'habit ne fait le moine" !

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    Message par stephane8220 Mar 25 Déc 2012, 20:05

    amDBs9 a écrit:Vos tables de fêtes Escargotsmorey


    Petit joueur moque

    Vos tables de fêtes P101003894
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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 20:09

    Mouais .... pas sûr :réfléchi 2005 pour mon Morey Saint Denis ozil

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    Message par bibi43 Mar 25 Déc 2012, 20:11

    amdbs ,j'ai fait un doublon escuse moi https://www.agri-convivial.com/t35505-repas-des-fetes et c'est toujours aussi bon santé
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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 20:12

    Oui j'ai vu = pas grave ! : victoire

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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 20:16

    ouvert à midi deux demi-bouteilles de Chablis 2006 : le fief de grenouilles de la chablisiaine : imbuvable
    polémique s'en est suivie : le fief de grenouilles c'est pas du "chateau grenouilles" çà en a peut-être le nom mais pas la qualité
    les amateurs de chablis ... j'attends vos compétences en la matière : victoire

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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 20:25

    2006, ça me paraît être un petit peu vieux pour un Chablis, sauf peut être un grand cru comme justement un "chateau grenouilles".
    "Fief de grenouille" ? C'est le deuxième vin. Par contre je ne sais pas si c'est un grand ou alors si c'est un Chablis village :réfléchi

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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 20:28

    hier soir : huitres au vinaigre de noix, terrine de truite fumée, tout simple
    ce midi : apéro champagne ou bière blanche de noël locale, foie gras truffé avec sa confiture de figues et un muscat de frontignan, enchainé sur des filets de truites fumées, gambas façon créole et son ananas cuit, rôti de veau trompette de mort et ses cardons, fromages maison, tarte tropézienne et buche aux marrons, les autres vins je ne sais pas j'en ai pas bu.
    ce soir : bouillon de poule.

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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 20:33

    ok pour la date limite de consommation
    mais tout de même ... quand mon beauf a sorti çà à midi, je salivais déjà, ayant eu l'occasion une fois de boire du "chateau grenouilles"
    donc j'avais raison : fief de grenouilles c'est du second choix Embarassed
    mais pour un second vin d'un nom prestigieux c'est très très moyen, voire moins : tape

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    Message par carlo s Mar 25 Déc 2012, 20:42

    un sauterne 98 avec le foie gras : victoire

    chateau solon à preignac un forumeur connait peut etre un regal !

    et champagne liebart en entrée : rr
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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 20:44

    Jack, Une hypothèse forte : plus la contenance de la bouteille est faible (ici 1/2 bouteille), moins la conservation est bonne. C'est vrai pour une 0.75 contre un magnum ...

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    Message par Invité Mar 25 Déc 2012, 20:46

    carlo s a écrit:un sauterne 98 avec le foie gras : victoire

    chateau solon à preignac un forumeur connait peut etre un regal !

    et champagne liebart en entrée : rr

    j'ai reçu une photo en SMS :réfléchi

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