Tartine de persillade au crabe

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pain complet
• 4 pinces de crabe cuites
• 100 g de roquette
• 2 gousses d’ail
• 2 brins d’estragon
• 50 g de beurre
• 1 filet d’huile d’olive
• sel, poivre


Préparation

1 - Décortiquez les pinces de crabe et effilochez la chair. Rincez la roquette et essorez-la. Rincez l’estragon, effeuillez-le et ciselez-le finement. Epluchez et hachez l’ail.

 2 - Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’ail 2 min. Ajoutez la chair de crabe, l’huile, salez, poivrez et faites chauffer quelques minutes. Parsemez d’estragon à la fin.

3 - Coupez le pain en tranches, répartissez la roquette et le crabe. Servez sans attendre

humm ça m'a l'air bien bon  
je viendrais bien chez toi pour en manger  

c'est tellement chiant à décortiquer, j'sais pas si j'aurais la patience de préparer ça   si on a la chance d'avoir du crabe, c'est chacun sa pince !  

chantou nous met l'eau à la bouche ........
tu nous fais çà au repas du 14