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    élevage d'escargots de bourgogne Empty élevage d'escargots de bourgogne

    Message par rivarol Sam 7 Déc 2019 - 13:53

    L'escargot de Bourgogne se vend bien, surtout à noël, le problème c'est qu'il est produit dans l'est à l'image de cette entreprise Bourguignonne qui achète quasi tout à l'extérieur:

    http://www.croquebourgogne.com/index.php?rubrique=particuliers
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par rivarol Sam 7 Déc 2019 - 13:57

    Pourtant les produire en France c'est possible:



    https://www.escargot-bourguignon.fr/
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par EtienneCH4 Sam 7 Déc 2019 - 14:08

    lapin désenchanté a écrit:Pourtant les produire en France c'est possible:



    https://www.escargot-bourguignon.fr/
    oui mais c'est une activité très contraignante,
    ces petites betes là, elles veulent toujours aller ailleurs,
    il faut cloturer en grillage enterré, plus cloture électrique,
    et il faut cultiver le terrain pour leur donner à manger, avec rotations saisonnières, et sans chimie, plus faire attention aux plantes indésirables, et il faut couvrir car les oiseaux se régalent,
    dans ma jeunesse j'avais étudié une faisabilité pour rentabiliser le domaine, (en bourgogne)
    j'ai vite laissé tomber, because besoin de M O, et en France, si tu as besoin de M O, vaut mieux pas trop toucher,
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par rivarol Sam 7 Déc 2019 - 14:29

    Encore une fois c'est dommage de laisser produire une de nos spécialités à l'extérieur.

    Ce sujet est classé dans "élevage en tous genres"  mais il n'est pas trouvable en dehors de la rubrique "les derniers messages non lu" messieurs les administrateurs  élevage d'escargots de bourgogne 3090726665
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par Invité Sam 7 Déc 2019 - 14:40

    on vois plus d élevage de petits gris ( Étienne tu te fâche pas Very Happy ) que de bourgogne ?
    il y as encore une population de bourgogne ici dans les marais du sud de la Beauce .

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    Message par pig Sam 7 Déc 2019 - 20:54

    j'ai entendu un reportage sur la deux ce midi  
    le dernier argument  c'est la faute des pesticides 
    si j'avais eu une masse dans les mains elle aurait volée
    : grr
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par EtienneCH4 Sam 7 Déc 2019 - 21:56

    102 eme d infanterie a écrit:on vois plus d élevage de petits gris ( Étienne tu te fâche pas Very Happy ) que de bourgogne ?
    il y as encore une population de bourgogne ici dans les marais du sud de la Beauce .
    tu as raison, le vrai bourgogne, c'est comme la truffe noire !!!
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par EtienneCH4 Sam 7 Déc 2019 - 22:00

    pig a écrit:j'ai entendu un reportage sur la deux ce midi  
    le dernier argument  c'est la faute des pesticides 
    si j'avais eu une masse dans les mains elle aurait volée
    : grr
    et tu aurais cassé ta télé qui n'y est pour rien la pauvre,
    par contre les escargots sont sensibles à certains pesticides, par contre ils résistent bien à la bouillie bordelaise, à voir la quantité dans les vignes du sud, va comprendre, !!!
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par Gtama Dim 8 Déc 2019 - 12:20

    Non, tout ne provient pas de Pologne ou autres pays de l'Est , la peuve: à 6 Km de chez moi  https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/grandest/haute-marne/meures/ferme/la-ferme-aux-escargots/139513#prettyPhoto 

    A venir visiter pour les gastronomes , productrice tout à fait sympa avec les pieds sur terre et qui vit de son travail  . Possibilité de  détour à la maison pour ceux qui le souhaitent  : victoire

    Bien évidement la grande majorité des produits de la grande distribution sont importés

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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par BE68 Dim 8 Déc 2019 - 12:56

    Un collègue qui a fait ça pour être éleveur et avoir le droit de construire une habitation a côté de son hangar.
    ( Au passage , merci aux élus qui ont signé cette connerie)
    https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/grandest/haut-rhin/merxheim/ferme/ferme-wild/443753
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    Message par ghislain80 Dim 8 Déc 2019 - 19:37

    Escargotière du VIMEU VERT  du producteur au consommateur
    respect à ce Monsieur

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    Message par jean-pierre-45 Mer 11 Déc 2019 - 19:42

    Gtama a écrit:Non, tout ne provient pas de Pologne ou autres pays de l'Est , la peuve: à 6 Km de chez moi  https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/grandest/haute-marne/meures/ferme/la-ferme-aux-escargots/139513#prettyPhoto 

    A venir visiter pour les gastronomes , productrice tout à fait sympa avec les pieds sur terre et qui vit de son travail  . Possibilité de  détour à la maison pour ceux qui le souhaitent  : victoire

    Bien évidement la grande majorité des produits de la grande distribution sont importés
     on l'a visité en juin 2019 et ils vendent de très bon produit
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    Message par M 201 Mer 11 Déc 2019 - 20:11

    il y a un élevage d'escargots  a la sortie d'Arromanches direction Port en Bessin , pas eu encore le temps d'aller le visiter .....
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    Message par rivarol Mer 11 Déc 2019 - 20:59

    https://www.ouest-france.fr/normandie/tracy-sur-mer-14117/stephanie-et-victor-elevent-des-escargots-5825338




    Ce n'est pas des bourgognes
    A croire qu'il n'y en a plus que chez 102 :réfléchi
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    Message par M 201 Jeu 12 Déc 2019 - 6:58

    les cagouilles , faut les cuisiner à la méthode charentaise ....qu'est ce que c'est bon  élevage d'escargots de bourgogne 1551979897
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    Message par tof Jeu 12 Déc 2019 - 9:20

    Et celle de l'amour est dans le pré l'an dernier ?

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    Message par rivarol Jeu 12 Déc 2019 - 19:01

    tof a écrit:Et celle de l'amour est dans le pré l'an dernier ?



    Vu que je ne regarde pas cette émission j'ai demandé à ma compagne qui me dit qu' effectivement il y en avait une du sud qui faisait l'élevage d'escargots.
    Il y a quand même quelques élevages, mais c'est loin du compte pour ce que nous consommons  élevage d'escargots de bourgogne 1551979897
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    Message par Invité Jeu 12 Déc 2019 - 20:14

    dans le sud c est pas des bourgogne .

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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par BJ51 Jeu 12 Déc 2019 - 21:00

    Ferme des escargots à biermes (08)
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par alain Ven 13 Déc 2019 - 6:32

    102 eme d infanterie a écrit:dans le sud c est pas des bourgogne .
    Ils ont peut-être migré vers le sud!! Laughing


    Tourne-toi vers le soleil, l’ombre sera derrière toi.
    (proverbe Maori)
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    Message par palmito Ven 13 Déc 2019 - 8:22

    ne cherchez pas,il n'y a pas d’élevage d'escargot de bourgogne (Helix pomatia) c'est pas rentable

    les deux variétés élevées sont: Helix aspersa aspersa le Petit-Gris et Helix aspersa maxima, le Gros-Gris
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    Message par MICHMUCH Ven 13 Déc 2019 - 8:31

    il y en a un a une 20ene de km de chez moi a vesigneul sur marne entre vitry et chalons le long de la 44


    et palmito a raison ils sont tous gris          : rr : rr
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    Message par yaya Ven 13 Déc 2019 - 8:55

    Dans la Marne , à Bouzy , il existe un elevage 
    https://www.escargotdesgrandscrus.com/-Pr%C3%A9sentation
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    Message par rivarol Ven 6 Aoû 2021 - 13:55

    bon , aller je vais être franc avec vous.
    Chez moi, dans mes propriétés, c est un véritable gisement d escargots de bourgogne
    Je peux en préparer 3 ou 400 /jour dans la maitrise de l art, servi dans la coquille  Very Happy
    Il faut savoir que c est très chiant à préparer mais je me pose la question:
    Escargots du terroir, persil du terroir, ail du terroir...
    T as des gens plein de fric à la recherche du meilleur, qui trouvent rarement à la hauteur de ce qu il recherchent...
    Si je propose aux restaurateurs, style les Templiers, ce genre de produit , fini , congelé...
    Combien je peux leurs demander à l unité à votre avis?
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    Message par Titi Ven 6 Aoû 2021 - 14:30

    Regarde se qui se vend le plus chère et n’oublie pas que la  coquille se vends aussi: Very Happy
    https://lafermeauxescargots.com/escargots-cuisines/coquilles/croquilles-d-escargots-comestibles-a-remplir-la-ferme-aux-escargots

    https://lafermeauxescargots.com/escargots-cuisines/chairs-d-escargots-au-naturel/verrine-de-48-escargots-gros-gris-bio-de-la-ferme-belle-taille-la-ferme-aux-escargots

    https://www.biobourgogne-vitrine.org/les-escargots-de-l-etang_p776.php
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    Message par rivarol Ven 6 Aoû 2021 - 14:36

    la différence c est que les miens ne sont pas d'élevage
    Purement sauvage 
    Pour moi la valeur est autre
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    Message par mugeaud Ven 6 Aoû 2021 - 17:16

    Mon régal Purement sauvage     impec
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    rivarol aime ce message

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    Message par EtienneCH4 Ven 6 Aoû 2021 - 20:01

    lapin désenchanté a écrit:la différence c est que les miens ne sont pas d'élevage
    Purement sauvage 
    Pour moi la valeur est autre
    attention de bien les faire jeûner avant de les préparer, sinon immangeables, voire toxiques, j'ai pas donné suite à mon idée d'élevage mais j'ai appris des choses, et 60 ans après je l'ai encore en mémoire, et à l'époque sans ordinateur §!!
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par rivarol Sam 7 Aoû 2021 - 14:06

    je les prépare dans la maitrise de l art
    j ai appris de mes erreurs du passé
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par mugeaud Sam 7 Aoû 2021 - 17:35

    Chez nous dans le midi on mange surtout les petits gris.

    élevage d'escargots de bourgogne Th_1_j12
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    élevage d'escargots de bourgogne Empty Re: élevage d'escargots de bourgogne

    Message par jean-pierre-45 Sam 7 Aoû 2021 - 17:56

    Gtama a écrit:Non, tout ne provient pas de Pologne ou autres pays de l'Est , la peuve: à 6 Km de chez moi  https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/grandest/haute-marne/meures/ferme/la-ferme-aux-escargots/139513#prettyPhoto 

    A venir visiter pour les gastronomes , productrice tout à fait sympa avec les pieds sur terre et qui vit de son travail  . Possibilité de  détour à la maison pour ceux qui le souhaitent  : victoire

    Bien évidement la grande majorité des produits de la grande distribution sont importés
     bonjour

    on y est passé en 2019, produit de bonne qualité à un prix correct, on y retournera à l'occasion
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