veau de boucherie

je constate qu'il y a pas mal de producteurs de veaux et ne connaissant pas la production j'aimerai connaitre le fonctionnement de ce secteur
quelle est la proportion d'intégration dans la production?
il me semble que beaucoup sont intégrés,pourquoi ce choix?

MAY a écrit:je constate qu'il y a pas mal de producteurs de veaux et ne connaissant pas la production j'aimerai connaitre le fonctionnement de ce secteur
quelle est la proportion d'intégration dans la production?
il me semble que beaucoup sont intégrés,pourquoi ce choix?

je ne connais pas reellement cette production ,mais il y a des specialistes sur ace pour te repondre
sinon il me semble qu'a un moment les integrateurs perdait plus de 100 e par veau,c'est surement une reponse a ta derniere question

95% d'integration.

tres compliqué en libre:il faut se fournir en lots de veaux homgenes et pouvoir fournir regulierement les abateurs.

y'a des petits groupements d'eleveurs independants et qq uns travaillant seuls.

le probleme principal(il me semble) c'est qu'en periode de faible demande,un integrateur peut rallonger la durée d'engraissement de qq jours sur chaque elevage pour lisser l'offre.dans cette periode l'integrateur arrive à faire passer ses veaux en priorité,l'eleveur seul se les garde temps que l'abateur n'en veut pas.

pour se passer de l'integration,il faudrait une filiere tres structurée pouvant proposer regulierement de la marchadise et ayant du poids vis à vis de l'aval

laurent53 a écrit:95% d'integration.

tres compliqué en libre:il faut se fournir en lots de veaux homgenes et pouvoir fournir regulierement les abateurs.

y'a des petits groupements d'eleveurs independants et qq uns travaillant seuls.

le probleme principal(il me semble) c'est qu'en periode de faible demande,un integrateur peut rallonger la durée d'engraissement de qq jours sur chaque elevage pour lisser l'offre.dans cette periode l'integrateur arrive à faire passer ses veaux en priorité,l'eleveur seul se les garde temps que l'abateur n'en veut pas.

pour se passer de l'integration,il faudrait une filiere tres structurée pouvant proposer regulierement de la marchadise et ayant du poids vis à vis de l'aval

donc si 95% d'intégration,je suppose que la rémunération est correcte pour que l'éleveur puisse investir, dans le porc l'intégration ne peut vivre que sur des structures amorties donc ce n'est pas une solution d'avenir pour le producteur

depuis le decouplage des aides à l'abattage,ça doit etre plus dur(meme si les integrateurs semblent mettre la main à la poche).

je sais pas ou en sont les couts de construction(plus facile surement en amenagement de batiment qu'en neuf actuellement)

salut. je suis éleveur . je fais que çà . avec 380 places. je gagne ma vie . je travaille avec denkavit. les intégrateurs ne payé pas assez en 2010 par rapport au manque de dpu . on a perdu 9.5 euro pour les dpu sachant que les integrateur devait mettre le même montant il avait 6 euro de plus sur prestation . mais en 2011 il y a eu une hausse . ils ont élaboré une augmentation de prestation . maintenant on gagne 3 euro de plus qu'en 2009 par veau ( dpu et prestation )

3 euros par veau en 2 ans ???? ou par kilo ?

par veau,le mecreant! si on nous donnait 3 euros du kg,on aurait trop de problemes avec les impots

3 euros par veaux !!!! ouah mais c'est byzance !!!!!