Tarte à l'époisse

Il faut trouver des astuces pour les "restes" de la semaine passée !


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- ½ époisse (125 g)
- 400 g de lardons fumés
- 1 poireau
- 1 gros oignon
- 3 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse (15-20 cl)
- poivre

Préparation :
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poireau coupés menus (ou passés brièvement au mixer) dans un peu d’huile d’olive.
Rajouter les lardons.
Laisser suinter pendant un bon quart d’heure.
Battre les œufs et la crème fraîche.
Poivrer.

Etaler la pâte dans le moule à tarte.

Répartir le mélange poireau/lardons dans le plat.
Découper l’époisse en petits cubes.
Réserver quelques morceaux de fromage (on peut garder les morceaux de croûte, colorés).
Parsemer le reste sur la tarte.
Verser la préparation crème/œuf et mélanger délicatement.

Disposer les morceaux de fromage réservés sur le dessus.

Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min suivant votre four.

Servir chaud ou froid, à votre goût.

Avec l'époisse, tu peux aussi faire une très bonne sauce pour accompagner un poulet rôti ou même une entrecôte.

ouhlala le mélange détonnant : oignon,poireau,époisse,oeufs
ça va laisser des traces

l'époisse , la nouvelle fiancée du maroilles

http://www.ria.fr/actualites/fromageries-bongrain-marie-fauquet-a-berthaut-50899.html

Bagheera fait de la tarte au maroille , on relèche le plat !!!

seguim a écrit:l'époisse , la nouvelle fiancée du maroilles

http://www.ria.fr/actualites/fromageries-bongrain-marie-fauquet-a-berthaut-50899.html

a éloigner des narines sensibles