AGRICULTURE - CONVIVIALITE - ENVIRONNEMENT (A.C.E)
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    problemes germes dans lait

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    default problemes germes dans lait

    Message par Invité le Lun 21 Oct 2013, 11:16

    Rappel du premier message :

    Bonjour,
    Je viens de vivre un cauchemar (pas en cuisine) mais avec les germes dans le lait livré à ma laiterie. j'aimerais savoir si d'autres producteurs ont rencontré ce problème avec leur laiterie, car c'est la pire des pénalités au regard de la paie de lait.
    pour aperçu ( moins 6600 euros sur 6 mois) sans parler des frais pour essayer de résoudre ce problème. Alors si quelq'un peut me dire que lui aussi a eu des problèmes sans qu'on lui donne d'explications claires ...

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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par Benjy le Dim 19 Jan 2014, 11:39

    LE CAM a écrit:ben j espère quelle a résolu son problème depuis octobre :réfléchi

    Dommage de voir que certains lorsqu'ils ont eu réponse aux questions, ou trouvé le soucis, ne viennent pas dire le résultat !! ,c'est flustrant d'aider de sans doute donner la solution et pas avoir la réponse finale...

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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par antoine 52 le Dim 19 Jan 2014, 13:16

    Une fois un gars a eu le meme probleme cela venait de la sonde de temperature du tank qui marquait par ex que le lait etait a 4degre alors qu il etait a 10
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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par Céline26 le Dim 19 Jan 2014, 16:10

    On a cherché d’où pouvait venir le problème pendant presque toute l'année 2013 : résultat plus haut que l'année d'avant. On a tout vérifié, t° du tank et de l'eau, quantité de lessive et d'eau ....... On a fini par recevoir un courrier du labo nous disant que la machine qui faisait les analyses a déconné pendant 6 mois, elle doublait tous les résultats. Ça ne nous a pas pénalisé financièrement mais on a cogité longtemps pour ne rien trouver!
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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par hermine 22 le Dim 19 Jan 2014, 16:22

    en cas de problème recurent ,il faut aussi virer tout les caoutchouc en contact avec le lait
    rechercher tout les enfroits ou le lait a pu s'infiltrer
    c'est parfois un travail passe temps
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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par gainelle le Mar 06 Déc 2016, 19:14

    moi gainelle retraité pacsé avec une agricultrice plus jeune que moi et active 25 montbélliarde a l'attache.gros probleme de céllules sur instalation de tranfert.
    c'était le tuyau du vide qui etait plein de saloperie.
    sur le conseil d'un tecnicien de Castres .
    aspiration d''eau via un tuyau branché sur robinet du vide la merde est arrivé a l'autre bout
    si cela peut servir je donne l info

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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par pascal le Mar 06 Déc 2016, 19:22

    Les germes presents sont dans la prise d'air liée au manque de la case presentation qui n'est pas etanche!!! : rr : rr : rr
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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par hermine 22 le Mar 06 Déc 2016, 19:51

    cellules ou germes ? :réfléchi
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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par gainelle le Mer 07 Déc 2016, 06:02

    escusez moi se son des GERMES
    j'ai pas encore compris ou on se présente.
    de plus je tape avec le main gauche .
    la droite est bloqué par une atéle bi cause rupture du tendon a l'épaule suite a une chute

    gainelle
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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par alain le Mer 07 Déc 2016, 06:55

    gainelle a écrit:escusez moi se son des GERMES
    j'ai pas encore compris ou on se présente.
    de plus je tape avec le main gauche .
    la droite est bloqué par une atéle bi cause rupture du tendon a l'épaule suite a une chute
    ici, en cliquant sur nouveau.


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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par kotenok le Ven 13 Avr 2018, 18:30

    Vérifier la qualité de l'eau qui sert au nettoyage et rinçage des installations... l'eau doit être de bonne qualité.

    J'ai régulièrement vu des protocoles de nettoyages avec un detergent alcalin, un detergent acide.
    Eviter l'utilisation d'alcalin chloré notamment avec des acides car il y a un risque de dégagement de chlore gazeux (gaz moutarde) en cas de mélange des 2. Dans ce type de protocole, il manque une désinfection.

    Idéalement il faut fait 1 nettoyage et 1 désinfection l'un à la suite de l'autre et après chaque traite... Le nettoyage sert à éliminer la matière organique (qui réduit l'efficacité du désinfectant) et un maximum de bactéries. La désinfection permet de diminuer le nb de bactérie restant par 10 000.

    Je préconise un nettoyage avec un alcalin à 1% (si eau chaud c encore mieux) puis rinçage, suivi d' 1 désinfection avec un acide peracététique + peroxyde d'hydrogène à 2% puis rinçage
    Idéalement après chaque traite - si trop long vous supprimez 1 désinfection (celle du soir par ex car température plus fraiche)... Passer 1 x par sem 1 détergent acide nitrique pour éliminer les dépôt minéraux

    Idem pour le tank à lait après chaque vidange.

    kotenok
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    default Re: problemes germes dans lait

    Message par gainelle le Sam 14 Avr 2018, 11:26

    Apres plusieurs piste pour savoir pourquoi des germes dans le tanck de façon épisodique.
    le probléme etait un mauvais lavage du tanck et un cycle de lavage ératique
    probléme résolu nous sommes passé a élevage de veaux
    plus de livraison de lait a Sodial depuis 1 janvier 2018

    gainelle
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