Les chefs contre-attaquent !

ils nous font découvrir l horreur de la bouffe ..

https://www.facebook.com/lebanquetdeschefs/videos/479039538938460/

Peuvent balancer, c'est bon à cette heure-ci tout le monde a mangé et la digestion est en cours....

il y qu'a regarder en ce moment sur la 6

vive le fabriqué en france avec des produits français !

pourtant beulin rêve de copacol !

http://www.copacol.com.br/pra_voce/produtos.php

youpi!!!

tu a vu les poulets au bresil!

faudrait inventer des poulets sans patte là bas!

carlo s a écrit:vive le fabriqué en france avec des produits français !

En B nous fabriquons du bon aussi, quand nous voulons avec des produits wallons

De toute façon les industriels n'ont pas le choix avec la guerre des prix menée par les centrales d'achats.
Pour que leurs produits soient dans les rayons ils doivent brader... alors tout est permis.
Et toi tu dois produire de la qualité parce que tu es Français... même sous valorisé.

lapin désenchanté a écrit:De toute façon les industriels n'ont pas le choix  avec la guerre des prix menée par les centrales d'achats.
Pour que leurs produits soient dans les rayons ils doivent brader... alors tout est permis.
Et toi tu dois produire de la qualité parce que tu es Français...    même sous valorisé.  

Si l'Europe imposé des normes aux industriels ,ils seraient obligés d'obeir pour vendre
ex :pour le cornichon:pas de pesticides interdits en europe ,ça calmerait l'arrivée de cornichons indiens ,pareil pour le poulet apres interdiction des antibios aux poulets dits francais

lapin désenchanté a écrit:De toute façon les industriels n'ont pas le choix  avec la guerre des prix menée par les centrales d'achats.
Pour que leurs produits soient dans les rayons ils doivent brader... alors tout est permis.
Et toi tu dois produire de la qualité parce que tu es Français...    même sous valorisé.  

Le consommateur non plus, dans la mesure où il n'est pas véritablement informé de la provenance de ce qu'il mange...

il faudrait déjà commencer par légiférer !!

http://www.marianne.net/pericolegasse/Les-voyous-du-poulet-industriel-de-Tricatel-a-Beulin_a66.html

gilles a écrit:

lapin désenchanté a écrit:De toute façon les industriels n'ont pas le choix  avec la guerre des prix menée par les centrales d'achats.
Pour que leurs produits soient dans les rayons ils doivent brader... alors tout est permis.
Et toi tu dois produire de la qualité parce que tu es Français...    même sous valorisé.  

Si l'Europe imposé des normes aux industriels ,ils seraient obligés d'obeir pour vendre
ex :pour le cornichon:pas de pesticides interdits en europe ,ça calmerait l'arrivée de cornichons indiens ,pareil pour le poulet apres interdiction des antibios aux poulets dits francais

Oui mais en France pour vendre des avions tout est permis...
Ce que tu demandes n'arrivera jamais.

en Inde les cueilleuses gagnent en une journée ce qu'un smicard français au chomage touche en moins d'une 1/2 heure !!

Quelqu'un connait l'agri d'Héricourt qui fait du lait avec de l'herbe,c'est un habitué des télés->lien

Isangie a écrit:

lapin désenchanté a écrit:De toute façon les industriels n'ont pas le choix  avec la guerre des prix menée par les centrales d'achats.
Pour que leurs produits soient dans les rayons ils doivent brader... alors tout est permis.
Et toi tu dois produire de la qualité parce que tu es Français...    même sous valorisé.  

Le consommateur non plus, dans la mesure où il n'est pas véritablement informé de la provenance de ce qu'il mange...

La plupart des consommateurs se moquent de la provenance du moment que ce n'est pas cher...
Dans l'idéal, il leur faut de la qualité mais pas cher du tout.
Et dire que ce sont ces mêmes consommateurs qui nous cassent les bonbons en France pour fabriquer plus blanc que blanc et qu'au final, ils achètent souvent des produits étranger!

Tout à fait d'accord, actuellement seul le prix compte. Pour se donner bonne conscience, lorsqu'il y a une caméra on dit qu'on préfère acheter français mais en regardant dans les caddies on retrouve surtout du bas prix. De plus, nos politiques ne font rien pour protéger tout ce qui est mis en place depuis longtemps chez nous. Je trouve que c'était une grosse erreur de dire que ce qu'on importe était de mauvaise qualité, un Leclerc trouve facilement la parade par contre si on avait plus communiqué sur la traçabilité des produits importés, il aurait sans doute eu plus de mal à prouver le contraire.

Sylv57 a écrit:Tout à fait d'accord, actuellement seul le prix compte. Pour se donner bonne conscience, lorsqu'il y a une caméra on dit qu'on préfère acheter français mais en regardant dans les caddies on retrouve surtout du bas prix. De plus, nos politiques ne font rien pour protéger tout ce qui est mis en place depuis longtemps chez nous. Je trouve que c'était une grosse erreur de dire que ce qu'on importe était de mauvaise qualité, un Leclerc trouve facilement la parade par contre si on avait plus communiqué sur la traçabilité des produits importés, il aurait sans doute eu plus de mal à prouver le contraire.

En tout cas, pas pour moi, et je ne pense pas être la seule quand j'en discute autour de moi, mais quand tu bosses la semaine en ville alors que les marchés ont lieu à la campagne et qu' à l'inverse ils ont lieu le week-end en ville...il reste quoi d'autre comme alternative aux grandes surfaces pour faire les courses ???

Attention aux préjugés...
Sur les marchés, on ne trouve pas que du bon et dans les grandes surfaces, on ne trouve pas que du mauvais. Il y a de + en + de rayons de producteurs régionaux.

De plus, sur les marchés, sans s'en rendre compte, on achète de plus en plus de produit qui sortent de chez des grossistes (M.tro par chez moi), donc de qualité souvent douteuse et vendu assez cher.

la balle est dans le camp du consommateur ......

le comportement des consommateurs aujourd hui fera l agriculture de demain !

Les consommateurs qui n'ont pas d'argent croissent.

ced51 a écrit:Attention aux préjugés...
Sur les marchés, on ne trouve pas que du bon et dans les grandes surfaces, on ne trouve pas que du mauvais. Il y a de + en + de rayons de producteurs régionaux.

De plus, sur les marchés, sans s'en rendre compte, on achète de plus en plus de produit qui sortent de chez des grossistes (M.tro par chez moi), donc de qualité souvent douteuse et vendu assez cher.

Bof, bof...si le consommateurs de se pose pas de question quand son petit producteur soit disant du coin lui vend des bananes...excuse moi mais là c'est un con....qui plus est mateur !
Et c'est pour cela qu'il faudrait plus de reportage comme celui d'hier...

lapin désenchanté a écrit:Les consommateurs qui n'ont pas d'argent croissent.

surement ,mais il y en a encore pas mal qui ont suffisament d argent pour pouvoir se nourrir correctement !
la balle est dans leur camps ....

faire du pas cher en gms pour que les entreprises locales ferment ,ça donne des chomeurs qui iront plutôt a la banque alimentaire !

tekila a écrit:

lapin désenchanté a écrit:Les consommateurs qui n'ont pas d'argent croissent.

surement ,mais il y en a encore pas mal qui ont suffisament d argent pour pouvoir se nourrir correctement !
la balle est dans leur camps ....

faire du pas cher en gms pour que les entreprises locales ferment ,ça donne des chomeurs qui iront plutôt a la banque alimentaire !

cuisiner soit même est beaucoup plus sain et rentable que d'acheter tout préparé... quand je regarde ce que j'utilise pour réaliser le goûter des gamins et que je regarde l'étiquette de ce même gâteau au supermarché...ça donne des sueurs froides...

c'est quoi comme gâteau ?

Peu importe Imanol, du moment que ça régale
ce que je veux dire c'est que si je fais des sablés par exemple, je vais utiliser de la farine, du beurre, du sucre et des oeufs et c'est tout ! exit les conservateurs, colorants E machins, et autres émusifiants et arômes en tout genre que je lis sur un paquet de sablé du supermarché...et pourtant mes sablés se conservent parfaitement plusieurs jours dans une bonne vieille boîte en fer !
et au niveau du goût y a pas photo...

Isangie a écrit:

ced51 a écrit:Attention aux préjugés...
Sur les marchés, on ne trouve pas que du bon et dans les grandes surfaces, on ne trouve pas que du mauvais. Il y a de + en + de rayons de producteurs régionaux.

De plus, sur les marchés, sans s'en rendre compte, on achète de plus en plus de produit qui sortent de chez des grossistes (M.tro par chez moi), donc de qualité souvent douteuse et vendu assez cher.

Bof, bof...si le consommateurs de se pose pas de question quand son petit producteur soit disant du coin lui vend des bananes...excuse moi mais là c'est un con....qui plus est mateur !
Et c'est pour cela qu'il faudrait plus de reportage comme celui d'hier...

NoooooooN, au s'cours!
Des nantis qui apprennent au populo à consommer hexagonal, c'est redoutable!  
Ferait mieux de leur montrer comment il peut "mieux" manger, équilibré, quoi, mais le populo s'en moque un peu, il regarde plus son porte-monnaie...

Isangie a écrit:

tekila a écrit:

lapin désenchanté a écrit:Les consommateurs qui n'ont pas d'argent croissent.

surement ,mais il y en a encore pas mal qui ont suffisament d argent pour pouvoir se nourrir correctement !
la balle est dans leur camps ....

faire du pas cher en gms pour que les entreprises locales ferment ,ça donne des chomeurs qui iront plutôt a la banque alimentaire !

cuisiner soit même est beaucoup plus sain et rentable que d'acheter tout préparé... quand je regarde ce que j'utilise pour réaliser le goûter des gamins et que je regarde l'étiquette de ce même gâteau au supermarché...ça donne des sueurs froides...

Sur quel critère ce serait plus sain?
Même rentable, c'est même pas sûr...

Ça c'est parce que dans l'imaginaire collectif les additifs et conservateurs ont une sale réputation alors qu'il n'en est rien, c'est encore une croyance alakon
http://www.eufic.org/article/fr/artid/conservateurs-duree-vie-aliments-securite/

La prochaine fois tu les notes et tu regardes c'que c'est!
http://www.eufic.org/upl/1/en/doc/EUFIC%20e-number%20mini%20guide%202.pdf

Marché de gros ne signifie pas plus vente de grosse merde, allez faire un tour à Rungis, c'est là que se fournissent les gastros-cons de l'émission!

Et c'est pour cela qu'il faudrait plus de reportage comme celui d'hier...

NoooooooN, au s'cours!
Des nantis qui apprennent au populo à consommer hexagonal, c'est redoutable!  
Ferait mieux de leur montrer comment il peut "mieux" manger, équilibré, quoi, mais le populo s'en moque un peu, il regarde plus son porte-monnaie...
Non Camille, qui font prendre conscience que ce que nous mangeons n'est pas souvent ce que nous pensons manger et laisser ainsi les consommateurs libres de leur choix...c'est pas la même chose...(ni la même émission dont tu parles... ;)

cuisiner soit même est beaucoup plus sain et rentable que d'acheter tout préparé... quand je regarde ce que j'utilise pour réaliser le goûter des gamins et que je regarde l'étiquette de ce même gâteau au supermarché...ça donne des sueurs froides...[/quote]
Sur quel critère ce serait plus sain? il est inutile de rajouter quoique se soit d'autre !
Même rentable, c'est pas si sur. Un paquet de biscuits = + ou - un euro, combien coûte te coûte 1 L de lait ? et les autres ingrédients ? Et même si tu ajoutes l'énergie pour la cuisson...combien de paquets de gâteaux peux-tu fabriquer ?....

Ça c'est parce que dans l'imaginaire collectif les additifs et conservateurs ont une sale réputation alors qu'il n'en est rien, c'est encore une croyance alakon je dis juste qu'ils sont inutiles
http://www.eufic.org/article/fr/artid/conservateurs-duree-vie-aliments-securite/
Tout est dit dans le dernier paragraphe de l'intro, à peu de chose près que la dernière phrase devrait plus être "ainsi qu'aux critères de rentabilité élevés que son les notres".

La prochaine fois tu les notes et tu regardes c'que c'est!
http://www.eufic.org/upl/1/en/doc/EUFIC%20e-number%20mini%20guide%202.pdf
je réitère inutile

Marché de gros ne signifie pas plus vente de grosse merde, allez faire un tour à Rungis, c'est là que se fournissent les gastros-cons de l'émission![/quote]
je connais Rungis

ça va être l'heure, bon ap tout le monde !

lapin désenchanté a écrit:Les consommateurs qui n'ont pas d'argent croissent.

Oui et non.
On équipe la maison avec un (ou plusieurs) écran plat de 150cm, on a des smartphones dernier cri et le forfait qui va bien et j'en passe et on se plaint que la qualité alimentaire c'est trop cher... cherchez l'erreur!

Isangie a écrit:
Bof, bof...si le consommateurs de se pose pas de question quand son petit producteur soit disant du coin lui vend des bananes...excuse moi mais là c'est un con....qui plus est mateur !
Et c'est pour cela qu'il faudrait plus de reportage comme celui d'hier...

D'accord avec toi que certains pièges sont faciles à éviter mais pas tous!
Prends l'exemple tout simple des boulangeries/pâtisseries. La plupart des viennoiseries et pâtisseries sont aujourd'hui décongelés et proviennent des chez le grossiste.
On n'est plus sur les marchés mais c'est la même chose

Tu as raison Ced, ce n'est que depuis que je cherche la vérité de ce qu'on me cache dans mon assiette, que je regarde de plus près aussi, les poubelles des artisans de bouche et qui sont très instructives à ce niveau !

tekila a écrit:

lapin désenchanté a écrit:Les consommateurs qui n'ont pas d'argent croissent.

surement ,mais il y en a encore pas mal qui ont suffisament d argent pour pouvoir se nourrir correctement !
la balle est dans leur camps ....

faire du pas cher en gms pour que les entreprises locales ferment ,ça donne des chomeurs qui iront plutôt a la banque alimentaire !

c est ce que j aurais dis a m e leclerc a force de défendre le panier de la ménagère celle ci à ete licencié et ne peut plus se payé de panier !

ced51 a écrit:

Isangie a écrit:

lapin désenchanté a écrit:De toute façon les industriels n'ont pas le choix  avec la guerre des prix menée par les centrales d'achats.
Pour que leurs produits soient dans les rayons ils doivent brader... alors tout est permis.
Et toi tu dois produire de la qualité parce que tu es Français...    même sous valorisé.  

Le consommateur non plus, dans la mesure où il n'est pas véritablement informé de la provenance de ce qu'il mange...

La plupart des consommateurs se moquent de la provenance du moment que ce n'est pas cher...
Dans l'idéal, il leur faut de la qualité mais pas cher du tout.
Et dire que ce sont ces mêmes consommateurs qui nous cassent les bonbons en France pour fabriquer plus blanc que blanc et qu'au final, ils achètent souvent des produits étranger!

+1

Je viens encore de faire la remarque à ma compagne qui ramène aujourd'hui du magasin, des carottes et concombres bio (    )  ... d'Espagne , du raisin ... d'Egypte et des haricots ... du Maroc  

Alors Isangie, venir raconter que le consommateur  "n'est pas véritablement informé de la provenance de ce qu'il mange"  

Au rayon fruits et légumes, certes le consommateur peut "espérer voyager" à sa guise (même si les allers et retours se feront principalement entre l'Espagne et la Hollande...en même temps c'est pratique l'a pas besoin de passeport ) mais je ne parlais pas de ce type d'aliment Erwin...même en citant un exemple ce n'est pas assez clair pour certains

Isangie a écrit:Au rayon fruits et légumes, certes le consommateur peut "espérer voyager" à sa guise (même si les allers et retours se feront principalement entre l'Espagne et la Hollande...en même temps c'est pratique l'a pas besoin de passeport   )  mais je ne parlais pas de ce type d'aliment Erwin...même en citant un exemple ce n'est pas assez clair pour certains

L'Egypte et le Maroc entre L’Espagne et la Hollande ?

Tu parlais des plats préparés ?

carlo s a écrit:ils nous font découvrir l horreur de la bouffe ..

https://www.facebook.com/lebanquetdeschefs/videos/479039538938460/

il est chez pizza jojo a montereau
alias fred

ses pizzas sont absolument SUCCULENTES, au feu de bois, il faut voir le monde qu'il brasse 7j/7....


j'ai visité il y a dix jours une viennoiserie indu

80% des boulangers se fournissent dans ce genre d endroits pour faire les pains au choco et les croissants
meme le boss de la prod disait qu'un fait par le boulanger avait un gout meilleur

mais attention qui dit surgele et indu ne veut pas dire de la merde non plus, et la preuve en est que cette viennoiserie faisait d excellents pains au choco et croissant...
au fait

ils vendent environ 30cts leur cam au boulanger et nous il nous le revend 1€ :)

temeos a écrit:

carlo s a écrit:ils nous font découvrir l horreur de la bouffe ..

https://www.facebook.com/lebanquetdeschefs/videos/479039538938460/

il est chez pizza jojo a montereau
alias fred

ses pizzas sont absolument SUCCULENTES, au feu de bois, il faut voir le monde qu'il brasse 7j/7....


j'ai visité il y a dix jours une viennoiserie indu

80% des boulangers se fournissent dans ce genre d endroits pour faire les pains au choco et les croissants
meme le boss de la prod disait qu'un fait par le boulanger avait un gout meilleur

mais attention qui dit surgele et indu ne veut pas dire de la merde non plus, et la preuve en est que cette viennoiserie faisait d excellents pains au choco et croissant...
au fait

ils vendent environ 30cts leur cam au boulanger et nous il nous le revend 1€ :)

Il faut monter à Surville pour les pizzas?

Sinon c'est sans moi

Isangie a écrit:
Non Camille, qui font prendre conscience que ce que nous mangeons n'est pas souvent ce que nous pensons manger et laisser ainsi les consommateurs libres de leur choix...c'est pas la même chose...(ni la même émission dont tu parles... ;)

Rappelles-moi à quand remonte le marché commun ? Quand tu parts chez les voisins européens, tu penses consommer quoi ? Plus mal qu’en France ? C’est pas un peu franchouillard ?
Ce genre d’émission surfe sur le concept préféré de Bové, tout ce qui n’est pas produit à proximité par un « petit producteur » n'est pas concevable ou que les SOQ soient désormais la norme puisque garantie made in France, de la part de gens biens nantis c’est affligeant quand se développe le hard discount pour les petits budgets...

Sur quel critère ce serait plus sain? il est inutile de rajouter quoique se soit d'autre !

Ben voyons, désolée de te décevoir mais les MP que tu utilises ont également une DLC… Tu vas faire une quantité de petits sablés en fonction de ta conso, un industriel en fonction de la demande aussi et pour le consommateur son achat sera aussi fonction de ses besoins. Ça fait donc des périodes qui s’ajoutent au produit sortie usine.  Essaie de conserver des gâteaux secs plus de 6 mois, si au niveau bactério ils peuvent ne pas poser de problèmes, au niveau texture, ils n’auront pas forcément la même saveur.

Tout est dit dans le dernier paragraphe de l'intro, à peu de chose près que la dernière phrase devrait plus être "ainsi qu'aux critères de rentabilité élevés que son les notres".

Argument spécieux, normal  pour quelqu’un qui n’a de notion de rentabilité que la vue du profit d’un indus ou d’un distributeur et surtout qui ne prend pas la peine de tout lire !
Un industriel ne va pas non plus utiliser de la viande Label rouge pour faire ses lasagnes, pour prendre un exemple bien connu…
De même qu’un petit producteur en VD ne va pas faire abattre si sa clientèle n’est pas prévenue qu’il va mettre son ou ses bestiaux sous vide.
L’industrie agroalimentaire s’adapte à l’évolution de nos sociétés ; elle va cuisiner parce que de plus en plus de femmes travaillent, cibler la rapidité pour laisser du temps à d’autres activités (loisirs),  les effets de mode, la cuisine de terroir mais aussi les spécialités étrangères (la mode du sushis par exemple) les conditionnements pour une meilleure conservation, etc.
Pour moi, avoir encore le temps de cuisiner et même faire son jardin et sa basse-cour reste un privilège même si ça demande du temps et des efforts par contre l’ériger comme le nec plus ultra est tout aussi absurde. Il n’est pas lointain le temps où l’on mourrait avec des conserves maisons mal élaborées ou des mesures d’hygiène aléatoires, heureusement le frigo et le congel sont arrivés…

La prochaine fois tu les notes et tu regardes c'que c'est!
http://www.eufic.org/upl/1/en/doc/EUFIC%20e-number%20mini%20guide%202.pdf
je réitère inutile

Quand on apporte une argumentation c'est mieux de savoir de quoi on parle mais si tu préfère rester dans l'ignorance...

non Camille rassures toi, tu ne me déçois pas du tout étant donné que les jugements de valeur ce sont pas "mon truc"

Isangie a écrit: non Camille rassures toi, tu ne me déçois pas du tout étant donné que les jugements de valeur ce sont pas "mon truc"

Faudrait savoir! Alors que tu encense une émission sur le sujet, je comprends plus grand chose à tes interventions...

lapin désenchanté a écrit:

temeos a écrit:

carlo s a écrit:ils nous font découvrir l horreur de la bouffe ..

https://www.facebook.com/lebanquetdeschefs/videos/479039538938460/

il est chez pizza jojo a montereau
alias fred

ses pizzas sont absolument SUCCULENTES, au feu de bois, il faut voir le monde qu'il brasse 7j/7....


j'ai visité il y a dix jours une viennoiserie indu

80% des boulangers se fournissent dans ce genre d endroits pour faire les pains au choco et les croissants
meme le boss de la prod disait qu'un fait par le boulanger avait un gout meilleur

mais attention qui dit surgele et indu ne veut pas dire de la merde non plus, et la preuve en est que cette viennoiserie faisait d excellents pains au choco et croissant...
au fait

ils vendent environ 30cts leur cam au boulanger et nous il nous le revend 1€ :)

Il faut monter à Surville pour les pizzas?

Sinon c'est sans moi  

surville est sur le déclin, toujours une cite mais moins dangereuse qu avant car ils ont detruit plus d une dizaine de tours.

Pizza jojo est en ville basse et aussi a cannes ecluse.

pour ceux qui n ont pas vu :

http://www.6play.fr/#/m6/les-chefs-contre-attaquent