petit moulin

Je réfléchis à moudre du blé sur meule de pierre, avec l'intention de travailler avec les petits boulangers, et les pizzérias.
le choix du moulin est pas évident; la marge est pas énorme.
quelqu'un a t-il une expérience ou des idées?

bicard a écrit:Je réfléchis à moudre du blé sur meule de pierre, avec l'intention de travailler avec les petits boulangers, et les pizzérias.
le choix du moulin est pas évident; la marge est pas énorme.
quelqu'un a t-il une expérience ou des idées?

A 62 Ans moi je dis MSA , Moulin Sans Activité ça tourne tout seul tous les mois !!

ouais.......900€..............

il y a pas des droits a produire ???

t'as droit de moudre 350qx de blé sans droits par an

[quote="bicard"]t'as droit de moudre 350qx de blé sans droits par an[/quote]

apparemment selon le ministere de l agriculture , tout producteur de farine pour consommation humaine est sujet a contingentement . c une reponse publie au jo du senat :99:

Art.D. 666-25.-Les moulins écrasant moins de 350 quintaux de blé tendre par an pour la production de farine destinée à la consommation humaine en France métropolitaine sont dispensés de l'obligation de détenir le contingent de meunerie mentionné à l'article L. 621-30. Ils doivent procéder à leur enregistrement auprès de l'Office national interprofessionnel des grandes cultures un mois avant le début d'exploitation. Par dérogation à l'article D. 666-20, ils transmettent leurs états statistiques mensuels à cet établissement une fois par an. » ;

J'avais un copain minotier il m'a dit des trucs
Entre mélangé de lot il doit y avoir du report d'une année sur l'autre
Un blé est différant a chaque époque de l'année notamment aux moment de la germination et de la floraison
Il ne doit pas y avoir élévation de la température durant la mouture la meule doit donc être suffisamment grande et ne pas tourner trop vite
Il te faut tester chaque lot pars une mini mouture avant de lancer la mouture

Même récolté ou moulu on reste sur un produit vivant qui "bouge" avec la nature  avez t'il coutume de dire   si tu nous voit F......

je sais que c'est difficile mais assez passionnant
j'ai quelqu'un pour faire le commerce
mais un bon moulin ca douille

quand on aime on ne compte pas bon courage à toi dans cette nouvelle aventure

pas encore bouclé
je fais des essais avec mon apache ce we chez des meuniers équipés comme mon projet

vi mais je te sens bien parti, et ça va l'faire