cuisine moléculaire

par **pistile19** Dim 14 Nov 2010, 12:36

aimez vous cette cuisine?

par Invité Dim 14 Nov 2010, 12:47

pistile19 a écrit:aimez vous cette cuisine?

En fait, et pour être tès honnête, je ne me suis jamais penchée sur ce que comprenais ce type de cuisine. Je reste généralement dans le traditionnel ! cuisine moléculaire 266664

par **iris** Dim 14 Nov 2010, 12:51

Jamais gouté mais ça ne m'inspire pas ...

par Invité Dim 14 Nov 2010, 12:52

une bonne poêlée de cèpes avec des pattâtes dans de la graisse de canard, c'est tout simple, mais ça me va mieux

par **PatogaZ** Dim 14 Nov 2010, 13:30

moi ce que j' aime dans cette cuisine , c' est les recettes aux champignons !!!! cuisine moléculaire 2Q==

par **HL 51** Dim 14 Nov 2010, 13:36

jamais gouté ...........et pas tres attiré non plus!!!

par Invité Dim 14 Nov 2010, 13:42

qu'est-ce que c'est que ce genre de cuisine? :réfléchi

....rien que le nom ça ne m'attires vraiment pas.

par Invité Dim 14 Nov 2010, 13:57

paskal a écrit:qu'est-ce que c'est que ce genre de cuisine? ....rien que le nom ça ne m'attires vraiment pas.

https://www.youtube.com/watch?v=mqRrdjnbv58

Et bon appétit cuisine moléculaire 207533

par Invité Dim 14 Nov 2010, 14:02

Merci Patricia, mais la c'est définitivement sans façon pour moi ce genre de cuisine....
je préfères et de loin les plats de maité Very Happy

par **Chantou** Dim 14 Nov 2010, 14:10

Moi çà ne m'inspire pas du tout, je suis plus dans la tradition tout comme David cèpes, patates confit ou magret mais par contre je cuisine plus léger, sans rien perdre de la saveur. J'allais oublier les pommes dauphines cuisine moléculaire 459143

par Invité Dim 14 Nov 2010, 14:35

PatogaZ a écrit:moi ce que j' aime dans cette cuisine , c' est les recettes aux champignons !!!!

PAs atomique: MOLECULAIRE!

cuisine moléculaire Cuisine-moleculaire_lq-400x321

cuisine moléculaire 164---cuisine-moleculaire

par Invité Dim 14 Nov 2010, 15:51

mes chers petits zenfants, la cuisine moléculaire, c'est vieux comme moi ..... héhéhéhé

par Invité Dim 14 Nov 2010, 22:56

Meringue à l’azote liquide, soufflée à la gomme xanthane, beurre acidulé souligné d’un trait aux polyphénols ou cocktail de neige carbonique... oupsssssssssssss qui veut la recette ?