Pomme de terre farcie façon tartiflette

par **Chantou** Jeu 08 Mar 2012, 22:33

ingrédients

pour 4 personnes

- 4 grosses Pommes de Terre

- 2 CS de Crème fraîche Liquide 15 %

- 5 CS de Bacon en Lanière

- 160 gr de Reblochon au lait cru (sans croûte)

- 1 pincée de Muscade (facultatif)

- Ciboulette

- Sel

- Poivre du Moulin

Préparation:

* Laver et sécher les pommes de terre puis les emballer dans du papier aluminium. Enfourner les pommes de terre pour 1 heure.

* Couper le reblochon débarrassé de sa croûte en petits dés.

* Une fois les pommes de terre cuites, ôter l'aluminium puis laisser légèrement tiédir afin de pouvoir facilement les manipuler avec les doigts.

* Couper les pommes de terre au deux tiers puis évider-les à l'aide d'une cuillère à café. Évider également la partie supérieur de la pomme de terre et mettre la chair obtenue dans un saladier. Ajouter la crème crème, le sel, le poivre,la muscade et la ciboulette. Écraser à l'aide d'une fourchette l'ensemble des ingrédients et ajouter les dés de reblochon et les lanières de bacon. Écraser encore un peu et bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

* Préchauffer le four, position "grill"

* Farcir les pommes de terre de la préparation obtenue et placer-les sur la plaque du four puis enfourner position basse du four pour environ 10 mn. Surveiller et monter éventuellement la plaque au milieu du four si nécessaire.

* Servir au sortir du four avec une salade verte assaisonnée à votre goût avec quelques noix concassées éventuellement.