yaourt ou yogourt maison

Connaissez- vous le kéfir lait?

C'est sain et rapide à faire.
Il faut se procurer des ferments, soit en pharmacie soit dans les magasins bio ou diététiques..

Ensuite il suffit de suivre le mode d'emploi pour la première utilisation et après on a des ferments perpétuels..

Je prends un bocal d'1 litre, lavé à l'eau bouillante..
1 litre de lait de ferme bouillit la vieille et dont j'ai enlevé la crème (ou peau).mois gras ainsi...
Ou 1 l de lait demi écrèmé du commerce.

Faire chauffer le lait à 30 ou 40° (voir notice des ferments)
dans un saladier verser les ferments en poudre, ajouter un peu de lait, remuer avec un fouet, ajouter le reste de lait chauffé.
verser dans le bocal, fermer sans clipser.
Laisser reposer à température ambiante, jusqu'à ce que cela fige.
environ 24h voir moins l'été.

Lorsque c'est prit, réserver un verre de cette préparation pour en refaire..

Mettre le reste au frigidaire, cela a la consistance d'un yaourt à boire.
fouetter ou remuer avec du sucre; l'été ajouter des fraises ou des fruits de saison ..et dégustez..

Et voilà un yaourt maison sain et peu couteux..

Pensez à garder un verre de ferments pour la prochaine préparation.

Je pense qu'une fois que les enfants et vous même y aurez goûté, que vous adopterez ce produit laitier, c'est un délice..

c'est simplement le principe du yaourt !! nous avons une yaourtière et nous mettons en plus au fond des yaourts toute sorte de confiture , un régal !!

Je n'ai pas de vache ni de bon lait, je vais essayer de voir, car il y a une ferme plus loin qui vend du lait bio..

Il suffit que je fasse connaissance et après j'irai..avec mon pot au lait..

système yaourts maison mais il est vrai qu'avec du lait direct de la ferme c'est 100 fois meilleur et maintenant ils vendent même des yaourtières qui font fromage blanc ,crème aux oeufs ,flans ,riz etc...................
plus besoin d'aller acheter de la m....e et moins d'emballages donc bon pour la planète et bon pour le ventre

le notre fait tout , riz crème , flan , crème aux oeuf .. c'est génial !!

Oui mais il faut la vache qui va avec! Parce que j'ai essayé avec le lait de chèvre et c'est jamais aussi réussit.

J'ai acheté une yaourtière bas de gamme (mais qui fonctionne aussi bien que les machines ultra perfectionnées qui se vendent à prix d'or) il y a 2 ans.

Après divers essais plus ou moins concluants, j'étais assez contente de moi que ce soit pour les yaourt nature, à la vanille ou au lait de soja mais... j'étais bien la seule....

Le reste de la famille n'a pas apprécié du tout le côté un peu plus liquide (c'était proche du yaourt type bulgare) que les yaourts du commerce.


Donc au placard, la yaourtière ....

As tu essayé de faire tes yaourts dans une cocotte minute, cerisalo?

C'est ce que je faisais quand j'avais du bon lait de ferme, si tu en as, je te mets la recette quand j'ai un petit moment..

une crème aux oeuf à la cocotte minute !! un régal !! ( là ,c'est ma femme qui le fait ) !!

Achille y a pas de e à régal ni à génial voilà j'ai corrigé les copies

Comment qu'on fait des yaourts dans une cocotte minute?

marie86 a écrit:As tu essayé de faire tes yaourts dans une cocotte minute, cerisalo?

C'est ce que je faisais quand j'avais du bon lait de ferme, si tu en as, je te mets la recette quand j'ai un petit moment..

Non jamais (et je n'ai plus de cocotte minute) !

Mais j'adapterai la recette ; merci !

achille a écrit:une crème aux oeuf à la cocotte minute !! un régal !! ( là ,c'est ma femme qui le fait ) !!

Si Madame Achille veut bien donner sa recette, ce sera un plaisir pour nous !

La phrase entre () veut elle dire qu'habituellement, c'est toi qui cuisines ?!?