Etude de la filière bovin lait.

Bonjour, bonsoir tout le monde.
Je viens vers vous encore pour des histoires d'études... Hihihi!
Non, très sérieusement, nous devons faire une étude de la filière " bovin lait" en Haute-Normandie. Le problème, c'est que les profs ont été assez flou sur ce qu'ils veulent comme "étude". Et ensuite, nous devons présenter notre étude à nos camarades, afin de leur présenter la filière.

Filière, selon les profs: C’est l’ensemble des activités liées à la production, la transformation, la distribution et
la consommation d’un produit agricole.
Ici il s’agit de comprendre les tenants et les aboutissants de l’environnement d’un produit agricole et notamment d’analyser l’organisation des différents acteurs impliqués dans les étapes d’intervention sur le produit en question.
Il faut bien considérer l’ensemble des acteurs de la filière du plus amont (recherche, innovation. . .) au plus aval (distributeurs, consommateurs. . .) en passant par les organisations de producteurs, les syndicats. . .
« L’étude de filière n’est pas uniquement économique, au sens strict du mot, ou comptable ; elle est aussi géographique, politique, sociologique. Beaucoup de facteurs interviennent sur la vie d’un produit, de sa
phase initiale (conception-production) à sa phase terminale (consommation) »

-Premièrement, à mon sens, la filière lait est assez complexe et vaste. Je ne suis pas sûre d'avoir réussi à identifier tout les acteurs: Centre de recherche, Producteur, Syndicat de producteur, Coopérative laitière, industrie de transformation.
Est ce qu'il en manque?

-Deuxièmement: Je ne sais pas si il est possible en un mois de faire une réelle étude sur la filière bovin lait en Haute Normandie. Il y a une très grande diversité de producteur, de laiterie et de coop, de produits laitier aussi. Je ne sais pas si réciter des chiffres énormes (tant de litre produit, tant de producteur, puis ils vendent tant à la coop, ect...) et rester global dans la présentation de la filière lait est une bonne idée. C'est pourquoi avec mon groupe, nous avons décider de s’intéresser plus particulièrement à l'AOC Neufchâtel. De un, c'est propre à la Normandie, de deux, je pense que faire une étude sur une production plus réduite serait plus accessible pour nous et enfin, de trois, cela donnera un exemple plus concret de l'organisation d'une filière.
Et pour réaliser cette étude, nous aborderons les acteurs suivants:
AVAL : Programme de recherche
PRODUCTEUR : syndicat du Neufchâtel, AOC en lui-même, (confrérie du neufchâtel)
TRANSFORMATEUR : Coop, laiterie qui transforme et revend, vente directe à la ferme
CONSOMMATEUR : Habitude alimentaire des consommateurs ? Produit qui se vend bien ? Concurrence vente directe/ supermarché ?
Qu'en pensez vous? Est-ce une bonne idée de se restreindre à une seule production?


Merci d'avance d'avoir tout lu et de me donner vos avis!

tu as déjà rédigé l'introduction .
toute idée est bonne des l'instant où elle est argumentée .
Ici tu as essentiellement le maillon faible de la filière (des producteurs) .

pat61 a écrit:tu as déjà rédigé l'introduction .
toute idée est bonne des l'instant où elle est argumentée .
Ici tu as essentiellement le maillon faible de la filière (des producteurs) .

maillon faible

je dirai plutôt la variable d'ajustement ou flexi-sécurité, flexi pour flexible, certains producteurs rompent mais ne cassent pas et sécurité pour les laiteries qui trouveront toujours des gus pour faire du volume à coût marginal (ce gros mot était à la mode il y a peu de temps

a propos de la filiere laitiere ,je vous fais partager ceci :
je l ai shoppé au vol :

http://dossierseco.maisondulait.fr/programme.html
mot de passe: eco_nov_2012

ça pourrait etre a disposition de tout les eleveurs laitiers ,vu que c est eux qui financent le cniel par les cvo sur la paie de lait mensuelle !