sondage sur les vendanges

petit sondage maintenant que les vendanges approchent ....

que faites vous de la récolte de vos vendanges??

non je ne suis pas des impôts ...mais j'aime bien discuter

je n ai pas de vigne mais je consomme

fusa 32 a écrit:je n ai pas de vigne mais je consomme

+1

Je n'ai qu'un pied de raisin de table en treille contre la maison,cette année il y a qu'une grappe
Je suis pas loin des caves coop du Mâconnais les défilés de tracteurs bennes ne vont pas tarder! Les éleveurs du coin se font souvent embaucher pour les livraisons en coop (tracteur avec chauffeur)

ici,encore quelques petites vignes familiales pour faire son propre pinard.mais,c'est le genre de vin qu'il faut etre 3 pour boire,2 qui te soutienne pdt que tu avale une petite gorgée,ça s'approche + du vinaigre que du vin.

ici en Anjou ...la plupart des viticulteurs font leur vin et le vendent si possible au détail
ils vont pas mal en Normandie et Bretagne en vendre ...
non pas parcequ'ils boivent plus par là bas ...

mais tout simplement parce qu'ils n'ont que du cidre
mon père avait un peu de vignes qu'ils faisaient en "passe temps"
il vendait lui même sa production

les surplus ...non vendus en fin d'année...se vendent au négoce...à la citerne comme on dit

j'avais plusieurs copains qui le vendaient dès la récolte ....en vendange

ils étaient engagés par un contrat et ne pouvaient pas en conserver pour la vente directe

on peu pas cocher plusieurs case en meme temps
donc au domaine ...
1/5 de raisins cremant vendu direct au negoce
2 pour 100 vinifie au domaine pour la vente au caveau
1/5 vin tranquille mis en bouteilles et vente au caveau
et le reste vendu en vrac a un negoce ou autre

En cave coop. pour moi. Et ça ne marche pas trop mal .

pas facile ton sondage, je vends en raisin et je vinifie le reste

terminé pour moi la vigne

T'as oublié: je fais pas de vin et je mange mon raisin.

moi je le distille pour faire du cognac.....

Anestel a écrit:T'as oublié: je fais pas de vin et je mange mon raisin.

J'en mange très peu : seulement quelques grains par ans ! Et toujours sur pied : ceuillis ils me semblent moins bons , comme les cerises ! J'ai quelques pieds de raisins de table parceque les raisins de cuve sont pas mauvais , mais ils ont souvent une grosse peau et de gros pépins .

En coop aussi,y a pas la case correspondante....

light83 a écrit:En coop aussi,y a pas la case correspondante....

ben c'est quoi les 2 premières ???
peu importe que ce soit en coopé ou à des négociants ...non ??

alex6 a écrit:moi je le distille pour faire du cognac.....

j'ai oublié cette solution là ....

Alain ...je n'ai pas mis non plus 2 possibilités de vote je crois

et je ne peux plus modifier maintenant

Amnestel ...comme toi j'ai quelques treilles ...mais je n'aurai pas besoin de manger les raisins ...
c'est déjà fait par les merles et les guêpes
mais bof ..tant pis ...j'ai des brugnons et des poires en quantités

langevin a écrit:

alex6 a écrit:moi je le distille pour faire du cognac.....

j'ai oublié cette solution là ....

Alain ...je n'ai pas mis non plus 2 possibilités de vote je crois

et je ne peux plus modifier maintenant

Amnestel ...comme toi j'ai quelques treilles ...mais je n'aurai pas besoin de manger les raisins ...
c'est déjà fait par les merles et les guêpes
mais bof ..tant pis ...j'ai des brugnons et des poires en quantités

Suspend des pièges à guèpes fait avec des bouteilles d'eau à ta treille : un peu de grenadine , de sucre et d'eau et ça en dégage pas mal . Les miens se remplissent vite , mème les frelons se font prendre . Et des vieux cd pour les piafs !

langevin a écrit:.....ben c'est quoi les 2 premières ???
peu importe que ce soit en coopé ou à des négociants ...non ??

Les 2 premièrs choix c'est:je vends....,en fait une coopé n'achète pas le raisin.Si tu es coopérateur tu es propriétaire d'une partie de la cave et ensuite la coop ne te rémunèrere qu'après la vente du produit (transformé dans le cas du raisin) au prorata de tes apports.Donc pas de vente.....

question au professionel du raisin pourquoi vous vendanger la nuit ,l'autre matin je pars a l"abattoir a 4h du mat et des vendangeuses tourner déjà

lolo13430 a écrit: question au professionel du raisin pourquoi vous vendanger la nuit ??

pour se reposer pendant la journée

je plaisante bien sûr ...
mais la vendange en cas de forte chaleur peut "tourner" ...c'est probablement çà la raison
surtout dans le bas de la france où il fait encore plus chaud

ok merci

lolo13430 a écrit: question au professionel du raisin pourquoi vous vendanger la nuit ,l'autre matin je pars a l"abattoir a 4h du mat et des vendangeuses tourner déjà

à cause du risque d'oxidation de la vendange en pleine chaleur.

je n'ai pas de vignes et je le regrette

lolo13430 a écrit: question au professionel du raisin pourquoi vous vendanger la nuit ,l'autre matin je pars a l"abattoir a 4h du mat et des vendangeuses tourner déjà

C'est surtout pour les rosés,avoir des raisins frais ça permet une macération longue:dans le pressoir le jus,qui deviendra du vin après la fermentation,prend le maximum d'arômes au contact de la pulpe et un minimum de couleur qui est donnée par la peau (chaleur=couleur trop foncée).
Après la macération on presse et le jus peut fermenter.

Naguy il y a peu de temps expliquait au candidat du jour que le rosé c'était fait avec le même raison que le rouge (jusque là tout est bon) mais SANS la peau (là pas trop bon )

tout est question de macération plus longue

lolo13430 a écrit: question au professionel du raisin pourquoi vous vendanger la nuit ,l'autre matin je pars a l"abattoir a 4h du mat et des vendangeuses tourner déjà

vinification blanc et rosé à froid donc si tu vendanges à 16 heures les raisins sont à 30 ° et il te faut la production électrique d'une centrale nucléaire pour ramener le mout à 16 ° . en plus les grains se détachent mieux la nuit que le jour mais je ne sais pas pourquoi

Alan.fr a écrit:en plus les grains se détachent mieux la nuit que le jour mais je ne sais pas pourquoi

çà je ne savais pas ...mais c'est un peu logique ...c'est plus cassant ...moins mou

Tine2 ...quand je dis que c'est moins mou la nuit...je parle toujours du raisin

et pour redevenir sérieux ...je vois queb personne ici ne vends lui même son vin ...
le seul à avoir voté çà ...c'est moi .... et maintenant on n'en fait plus du tout

La cave ouvre de 6 à 11h ! Selon les cotas journaliers je décale l'heure de départ : pour 10t départ 7h et à 9h30 je suis déja en train de laver la MAV . Demain j'ai 25t de cota mais tout dans le mème quartier et que des jeunes vignes avec de belles tournières : départ 5h30 jusqu'a la fermeture. J'aime pas trop vendanger de nuit , on a beau dire beau faire c'est moins sécurisant .

chez nous le plein boum va enfin démarré
le préfét nous autorisera ..
merci Mr Le Préfet

extrait du journal....
http://www.courrierdelouest.fr/actualite/saumur-viticulture-le-septieme-ban-des-vendanges-09-10-2012-88774
Voici le septième ban des vendanges 2012, pour la zone d’appellation d’origine contrôlée Anjou-Saumur.

- 10 octobre, pour les tris des vins liquoreux à AOC anjou
coteaux-de-la-loire, coteaux-de-l’aubance, coteaux de saumur,
coteaux-du-layon, issus des raisins provenant du cépage chenin.

- 11 octobre, pour les vins rosés à AOC cabernet d’anjou, cabernet de
saumur, rosé-de-loire et rosé-d’anjou issus des raisins provenant du
cépage cabernet sauvignon cette date annule et remplace celle du
15 octobre, fixée précédemment.

- 11 octobre, pour les vins rouges tranquilles à AOCsaumur-champigny
issus des raisins provenant des cépages cabernet franc, cabernet
sauvignon.

- 12 octobre, pour les vins rouges tranquilles à AOC saumur issus des
raisins provenant des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon.

- 15 octobre, pour les vins rouges tranquilles à AOC anjou,
anjou-villages issus des raisins provenant des cépages cabernet franc,
cabernet sauvignon.

je n'ai que 2 pieds de vigne et je n'ai même pas eu le temps de manger les raisins ces saloperie d'oiseaux sont passé avant moi

moi les guêpes les moineaux ...ont bouffé le peu qui avait survécu au mildiou ...
les cerises ont été bouffées aussi ...

heureusement qu'on avait pas mal d'autres fruits ...surtout des prunes et des poires...

Bof ...on essaiera de passer l'hiver quand même

ce matin le chien fait une connerie, donc je le vire de la maison, je l'attache à sa niche, oubliant que la vigne est sur le mur derrière sa niche.. le temps que je me prépare le ptit dej, je vais voir, il était sur sa niche à bouffer le raisin . Il en reste un peu mais pas beaucoup. J'ai raccourci sa chaine du coup.

c'est du chasselas que tu as ??

quelque soit la variété ...tu sais que tu peux en faire des pieds supplémentaires ...si tu le souhaites bien sûr ...juste en coupant un brin et en le mettant en terre ??

langevin: Qu'est ce qu' un "vin rouge tranquille "?

Je ne sais pas la marque, c'est du blanc en tous cas...

Anestel a écrit:Je ne sais pas la marque, c'est du blanc en tous cas...

c'est pas du matos

alaindesalpes a écrit:langevin: Qu'est ce qu' un "vin rouge tranquille "?

un vin non pétillant ....par opposition aux vins mousseux

Amnestel ...quelle que soit ta variété tu peux essayer ce que je te dis ...quand tu tailleras tes treilles ...

c'est anestel pas amnestel

Merci langevin, j'en apprends des choses sur ACE!! Je suis en train de devenir addict

Anestel a écrit:c'est anestel pas amnestel

oups ...pardon

alaindesalpes ...oui moi aussi j'en ai appris pas mal des autres ici ...