Qu'est-ce que l'on mange chez Chamb ?

On a encore un peu de temps mais avant que vous ayez tout dépensé pour les fêtes et tant que vous avez les idées claires c'est le moment d'y réfléchir.

Comme d'habitude un petit tableau pour noter ce que chacun peut amener. Vous le notez en message et je l'inscrirai dans le tableau au fur et à mesure.

Chamb se propose de nous faire une spécialité locale en plat principal .

ALIGOT SAUCISSE



MA 31 amènera de la saucisse.

Donc si vous voulez amener quelque chose, voyez dans : apéros, entrées, fromages, desserts, gourmandises, boissons, vins, digestifs, divers.

Apéro à boire

Fly49	crémant
chantounette	floc de gascogne
Alex6	antigel
Agrimarne	champagne
jack77	champagne
sambott	limonade
ericycool	carthagène
le belge	champagne
PatogaZ*	kir picard

Apéro à manger

dame-rdomroy	macarons salés
bibi43	cake auvergnat

Entrées

bibi43	salade lentilles
chantounette	salade composée
bobby	"pâté du gers"
alex6	huîtres
rb42	charcuteries
pinocio	jambon persillé
Iris	pâté lièvre ou chevreuil

Fromages

cycyne	brie
marmotte	fol épi, vieux pané, chamois d'or
papoup	fromages d'auvergne
rb42	fourme de montbrison
centkght	comté, morbier, gex
Céline26*	fromage de chèvre
ari21	époisse

Desserts

cycyne	gâteau chocococo
tiltou	gâteau à la broche
dame-rdomroy	macarons
Tallou	pogne et du St Genys
basto	pumpets
Iris	cake rhum raisins chocolat
cerisalo*	gâteau chocolat

Gourmandises

marco	pralines
le butté	chocolats
fred03	pralulines

Boissons

marco	bières
le butté	bières

Vins

Fly49	Anjou rouge
Tallou	clairette de Die
rb42	blanc, rouge local
alex6	tariquet
ari21	chablis
williams 475	vin
amdbs9	vin grand cru

Digestif

alex6	antigel
Iris	mirabelle

Divers

david24	pain aux figues
cerisalo*	truc bon à tartiner
papou89	pain
amdbs9	fruits
david24	brûlou
david24	noix

Les personnes avec un * sont celles qui ne participeront malheureusement pas au repas mais qui ont la gentillesse de nous faire partager quelque chose !

Saucisses aligot en plat principal, si y'en a qui n'aiment pas le préciser on fera autre chose

De toutes façons, attendez vous à manger du porc, ça sera pas halal ça c'est sûr !!!

Aligot! Parfait pour moi!!!

Pas besoin de prevoir autre chose à manger, on sera bien calé et on aura pas froid!

Et mon regime

Chamb a écrit:Saucisses aligot en plat principal, si y'en a qui n'aiment pas le préciser on fera autre chose

De toutes façons, attendez vous à manger du porc, ça sera pas halal ça c'est sûr !!!

ça aurai été dommage de pas faire partager un si bon plat de chez vous

S'il y en a qui pensent arriver pour le samedi midi (voire avant), ça serait bien de le préciser, qu'on prévoit ce qu'il faut aussi pour faire comme il faut

Question subsidiaire : vous voulez déguster du côtes d'auvergne ?

une petite verveine...

fred03 a écrit:Aligot! Parfait pour moi!!!

Pas besoin de prevoir autre chose à manger, on sera bien calé et on aura pas froid!

+1000
en fait je n'en ai jamais mangé et je me disais que c'était un plat de saison mais sans trop savoir si c'est facile à préparer pour un troupeau de morfales comme nous ...
bonne idée Chamb, je crois qu'on va arriver plus tôt pour voir la préparation

jack77 a écrit:

fred03 a écrit:Aligot! Parfait pour moi!!!

Pas besoin de prevoir autre chose à manger, on sera bien calé et on aura pas froid!

+1000
en fait je n'en ai jamais mangé et je me disais que c'était un plat de saison mais sans trop savoir si c'est facile à préparer pour un troupeau de morfales comme nous ...
bonne idée Chamb, je crois qu'on va arriver plus tôt pour voir la préparation

tu est grand et fort tu pourra remuer la grande cuillère

j'essaie de faire mon chocococo et on amène du fromage de la brie

merci chamb, ton repas est une bonne idée

basto a écrit:

jack77 a écrit:

fred03 a écrit:Aligot! Parfait pour moi!!!

Pas besoin de prevoir autre chose à manger, on sera bien calé et on aura pas froid!

+1000
en fait je n'en ai jamais mangé et je me disais que c'était un plat de saison mais sans trop savoir si c'est facile à préparer pour un troupeau de morfales comme nous ...
bonne idée Chamb, je crois qu'on va arriver plus tôt pour voir la préparation

tu est grand et fort tu pourra remuer la grande cuillère

Faut un long manche, et solide, parce que celui qui le tiens transpire un bon coup normalement !! Toujours dans le même sens pour pas casser le fil !

l'aligot je sais pas le faire mais je crois que je saurai le manger

fromages pour moi

fol épi
vieux pané
chamois d'or

et autres suivant ce qu'il y a

saucisse de veau pour moi

moi ça sera liquide je pense genre : des bulles (crémant) pour l'apéro ou le dessert et de l'Anjou rouge pour le repas ..

Aligot-Saucisse : miam !


J'essaierai de vous faire passer un truc.

cerisalo a écrit:Aligot-Saucisse : miam !


J'essaierai de vous faire passer un truc.

Sinon, vous venez, tout simplement ?

je ramène de l'anti gel,il est réglé a -75 cette année

le belge a écrit:Et mon regime

Tu n'es pas obligé de manger

Sinon, je pense à un roulé (pas au chocolat, c'est certain) ... un truc qui aime le transport : dessert !

Le reste, cela dépendra de ce qui sera déjà proposé ...

Et ben, moi qui avais annoncé à madame avec certitude qu'il y aurait des macarons....

si y'a des bretons qui y vont je veux bien fournir le lait

vashkyri a écrit:si y'a des bretons qui y vont je veux bien fournir le lait

Fais gaffe chamb est auvergnat, il est capable de le revendre

le belge a écrit:

vashkyri a écrit:si y'a des bretons qui y vont je veux bien fournir le lait

Fais gaffe chamb est auvergnat, il est capable de le revendre

a ce moment là, je vais demander 1 partie des benefices

le belge a écrit:

vashkyri a écrit:si y'a des bretons qui y vont je veux bien fournir le lait

Fais gaffe chamb est auvergnat, il est capable de le revendre

c' est vrai , quand il me serre la main je recompte mes doigts après !!!!!

PatogaZ a écrit:
c' est vrai , quand il me serre la main je recompte mes doigts après !!!!!

jack77 a écrit:

fred03 a écrit:Aligot! Parfait pour moi!!!

Pas besoin de prevoir autre chose à manger, on sera bien calé et on aura pas froid!

+1000
en fait je n'en ai jamais mangé et je me disais que c'était un plat de saison mais sans trop savoir si c'est facile à préparer pour un troupeau de morfales comme nous ...
bonne idée Chamb, je crois qu'on va arriver plus tôt pour voir la préparation

+ 2000
Je ne connais pas non plus et serai très heureux de découvrir.
Qu'est ce qu'on boit avec de l'aligot ?
PS : voilà pour ceux qui comme moi ne connaissent pas = "L'aligot est une préparation faite avec une purée de pommes de terre à laquelle sont mélangés de la crème, du beurre et de la tomme fraîche de Laguiole ou de Cantal. Le plus souvent on ajoute un peu d'ail pilé ou haché finement. Cette purée doit être longuement travaillée afin d'obtenir une texture très élastique. L'aligot ne doit pas être confondu avec la truffade, plat traditionnel des monts du Cantal voisins"

c'est light quoi ... ça tombe bien, je surveille ma ligne

Chamb a écrit:Et ben, moi qui avais annoncé à madame avec certitude qu'il y aurait des macarons....

Je ne voulais pas refaire comme d'hab... histoire de vous écoeurer des macarons ... mais si effectivement tu le prends comme cela , sauf incident de dernière minute, il y aura des macarons... euh ? juste une question Chamb : sucré / salé (type chèvre + confit de figue, foie gras + confit de figue, je ferai peut-être des nouveauté pour Noël) OU sucré pour le dessert ??

Et la salade composée de Chantounette alors, tu l'oublies ???

dame-rdomroy a écrit:

Chamb a écrit:Et ben, moi qui avais annoncé à madame avec certitude qu'il y aurait des macarons....

Je ne voulais pas refaire comme d'hab... histoire de vous écoeurer des macarons ... mais si effectivement tu le prends comme cela , sauf incident de dernière minute, il y aura des macarons... euh ? juste une question Chamb : sucré / salé (type chèvre + confit de figue, foie gras + confit de figue, je ferai peut-être des nouveauté pour Noël) OU sucré pour le dessert ??

Si j'ai le choix ... foie gras + figue, c'est parfait !

amDBs9 a écrit:

dame-rdomroy a écrit:

Chamb a écrit:Et ben, moi qui avais annoncé à madame avec certitude qu'il y aurait des macarons....

Je ne voulais pas refaire comme d'hab... histoire de vous écoeurer des macarons ... mais si effectivement tu le prends comme cela , sauf incident de dernière minute, il y aura des macarons... euh ? juste une question Chamb : sucré / salé (type chèvre + confit de figue, foie gras + confit de figue, je ferai peut-être des nouveauté pour Noël) OU sucré pour le dessert ??

Si j'ai le choix ... foie gras + figue, c'est parfait !

Ok... sauf qu'il faut du vin pour aller avec ... Tu es de bourgogne alors je cherche ce qui irait bien avec ?!!! Qu'est ce que tu proposes pour accompagner les macarons ?? (ps : c'est pour l'apéro avec le foie gras )

A mon avis pas du Bourgogne ... On va dire un tokay d'Alsace, par exemple ... Plus original que les vins doux du sud ouest.
Je cherche le vin qui va aller avec l'aligot ... Ok, Marcillac, Côtes d'Auvergne, Estaing ... mais je cherche plus original ! Et un Chablis ? Pourquoi toujours penser vin rouge ?

J'aurais bien aimé être "toquée" .... vieux rêve.... mais au lieu de suivre une formation de cuisine pour espérer être toquée, j'ai, tout compte fait, suivi l'an dernier une formation agri Alors à défaut de "toquée" je n'ai rien contre le "tokay"

Mais je vais me limiter à m'occuper des macarons

Après "qu'est ce qu"on mange.." on va dériver vers "qu'est ce qu'on boit "

Perso ,comme dab , limonade de Reims et ce qui mangera en dernière minute

je peux amener les plus savoureux, authentiques, uniques... FROMAGES d'auvergne bien sur vous n'y échapperez pas

Agrimarne a écrit:Perso ,comme dab , limonade de Reims et ce qui mangera en dernière minute

idem pour la limonade, par contre j'avais proposé du brie mais s'il y a des producteurs de fromages locaux on fera peut-être pas ... à nous repréciser au dernier moment

de mon cote ? j ai vraiment pas de bol !!!! j attaque mon regime annuel le 2 janvier comme d habitude !!!! mais bon pour les autres je propose ???? soit rouge local ?? soit des huitres si ça vous dit ?? et la salade pour moi biensur !!!!!!!!!!

williams 475 a écrit: de mon cote ? j ai vraiment pas de bol !!!! j attaque mon regime annuel le 2 janvier comme d habitude !!!! mais bon pour les autres je propose ???? soit rouge local ?? soit des huitres si ça vous dit ?? et la salade pour moi biensur !!!!!!!!!!

Je voudrais bien te croire williams ne te connaissant pas personnellement, mais vu les différents commentaires que j'ai pu lire ici ou là à ton sujet : A D'AUTRES LE REGIME !!!!!!!!!!!!

je l'ai vu une fois a innov agri sud ouest,il s’empressait d'aller chez un constructeur qui offrait un graillou

sinon une bourriche d'huitre avec un tariquet sec ,ça le fait

Les huitres pour Marco. Impec

bon ben j'en ramène une bourriche

Doucement 2 huîtres pour Marco

ma femme et moi tout les vendredis soir 3 douzaines d huitres

Chamb a écrit:

williams 475 a écrit: de mon cote ? j ai vraiment pas de bol !!!! j attaque mon regime annuel le 2 janvier comme d habitude !!!! mais bon pour les autres je propose ???? soit rouge local ?? soit des huitres si ça vous dit ?? et la salade pour moi biensur !!!!!!!!!!

Je voudrais bien te croire williams ne te connaissant pas personnellement, mais vu les différents commentaires que j'ai pu lire ici ou là à ton sujet : A D'AUTRES LE REGIME !!!!!!!!!!!!

si si tous les ans je te jure j attaque le regime le 2 janvier !!!!!!!!!!!!!! pour au moins 2 semaines !!!!!!!!

MA 31 a écrit:ma femme et moi tout les vendredis soir 3 douzaines d huitres

ben si je passe ? faudrais bien 3 bouteilles de blanc aussi ??????

Je l'avais dit l'autre fois sur un autre sujet, on pourra amener des productions locale : de la Clairette de Die qui se boit plutôt au dessert avec de la pogne et du St Genys.
Super bonne idée pour l'aligot saussices, j'en salive déjà!!

ca vous dit du paté du sud-ouest

bobby a écrit:ca vous dit du paté du sud-ouest

tout on veut de tout